Les avantages potentiels du jus de brocoli
Ces dernieres annees le jus de brocoli est apparu comme une boisson « energisante » naturelle. Une etude publiee dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition a montre que 70 ml de jus de brocoli peuvent ameliorer la force de la partie inferieure du corps et la vitesse de recuperation musculaire chez les alpinistes.
Un autre essai a montre que l'athlete de musculation qui prenait 50 ml de jus de chou vert avant de s'entraîner pendant 150 minutes avait ameliore de pres de 5 % sa consommation d'oxygene maximale (VO2 max) une mesure de son tolerance a l'air.
Selon Sue-Ellen Anderson-Haynes MD RDN nutritionniste chez 360Girls&Women et porte-parole de l'Institut americain de nutrition et de regime alimentaire : 'Je compare le jus de brocoli au sucre comme la 'bouillie secrete' des athletes car il renforce la resistance cardiovasculaire favorise le flux sanguin et ameliore la mobilite musculaire'.
C'est quand boire et les precautions de securite
Le jus de chou-fleur est riche en nitrates inorganiques qui sont transformes en acides nitriques dans l'intestin. Cette substance a pour effet de dilater les vaisseaux sanguins d'ameliorer la circulation sanguine et d'ameliorer l'efficacite de l'exercice.
Le Dr Joel Ramdial directeur du programme Nutrition de l'Universite du Missouri-Est (Etats-Unis) a declare : 'Le plus ideal est de boire ou de manger du chou-fleur 60 a 90 minutes avant de concourir pour que le nitrate atteigne son pic en 2 a 3 heures'.
Les experts recommandent de privilegier les jus frais plutot que les complements alimentaires. La dose recommandee est d'environ 85 ml avant l'evenement sportif. Pour faciliter la consommation vous pouvez ajouter du jus de citron ou de carotte.
Cependant les utilisateurs doivent noter :
L'urine rose ou les selles rouges apres avoir bu sont inoffensives et ne durent que 1 a 2 jours.
Les personnes qui prennent des medicaments contre la tension arterielle doivent consulter un medecin avant de les utiliser regulierement car le jus peut abaisser la tension arterielle.
Boire trop peut provoquer un inconfort gastro-intestinal.
Il ne faut pas essayer pour la premiere fois le jour du match pour eviter les risques de nausees ou de troubles digestifs.
Le jus de chou-fleur n'est pas un'remede miracle' mais peut devenir un assistant naturel pour ceux qui ont besoin d'augmenter leur endurance. Selon Anderson-Haynes l'avantage optimal obtenu est la combinaison du jus avec une alimentation equilibree et un entraînement approprie.
