Legumes surgeles et poissons en conserve : choix pratiques et riches en nutriments
Beaucoup de gens pensent que les legumes frais sont toujours meilleurs que les legumes congeles mais des etudes montrent que les legumes congeles sont recoltes lorsqu'ils sont mûrs et congeles rapidement conservant la plupart des vitamines des mineraux et des antioxydants. C'est un choix a la fois nutritif et pratique toute l'annee.
De meme le poisson en conserve est egalement considere comme'malsain' car il est lie au concept de transformation industrielle. En fait le pangasius le thon ou le saumon en conserve conservent leurs sources de proteines d'omega-3 de vitamine D et de B12. Manger regulierement peut aider a reduire le risque de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cerebraux.
L'expert en nutrition Morgan Pearson MS RD de l'Universite de New York (Etats-Unis) a declare : 'Les aliments en conserve et les legumes surgeles prouvent que les aliments pratiques ne signifient pas moins nutritifs il est important de savoir choisir des aliments pauvres en sel et en additifs'.
Cafes pommes de terre œufs et soja : nutritifs si utilises correctement
Le cafe si vous l'utilisez moderement (3 a 5 tasses/jour) peut aider a reduire le risque de diabete de type 2 de maladie cardiaque et de degenerescence nerveuse car il contient de nombreux antioxydants.
Les pommes de terre sont souvent mal comprises car elles sont souvent frites a l'huile. Mais lorsqu'elles sont bouillies ou grillees elles sont riches en potassium en vitamine C en fibres et en antioxydants qui aident a controler la tension arterielle le poids et a augmenter la sensation de satiete.
Les œufs ont egalement ete classes comme 'augmentant le cholesterol'. Cependant de nombreuses etudes affirment que la consommation moderee d'œufs n'augmente pas le risque cardiovasculaire. Les œufs fournissent des proteines de haute qualite de la luteine et de la zeaxanthine qui favorisent la vision et les muscles.
Le soja et les aliments tels que les haricots entiers le lait de soja ou l'edamame apportent des proteines vegetales des isoflavones bons pour le cœur les os et l'equilibre hormonal. La conception selon laquelle le soja provoque des troubles hormonaux provient en grande partie d'un malentendu.
Bong ngo : un snack apparemment mauvais mais sain
Dans la culture du visionnage de films les brûlures de maïs sont souvent accompagnees de beurre de sel ou de sucre ce qui est facilement considere comme des collations malsaines. Cependant les brûlures de maïs explosent par l'air sans ajouter de matieres grasses et sont des cereales completes riches en fibres qui soutiennent le controle du poids et sont bonnes pour la digestion et le systeme cardiovasculaire.
Selon l'expert Pearson : 'L'important est la façon de preparer. Un bol de maïs pur peut etre un snack nutritif completement different de la sauce au beurre et au sel dans un cinema'.
Des legumes surgeles aux poissons en conserve en passant par les pommes de terre les oignons ou les brûles de maïs de nombreux aliments autrefois mal compris sont des sources de nutriments precieux s'ils sont bien prepares. Au lieu de les eliminer les consommateurs doivent apprendre a les utiliser correctement pour profiter des bienfaits pour la sante qu'ils apportent.
