Un taux élevé d'acide urique dans le sang prolongé peut augmenter le risque de goutte et de nombreux autres problèmes de santé.
Certains aliments sont considérés comme bénéfiques pour aider à contrôler l'acide urique. Les pommes contiennent de l'acide malique, qui peut contribuer à aider à neutraliser l'acide urique. Pendant ce temps, les cerises et les baies comme les fraises et les myrtilles sont riches en antioxydants et en composés anti-inflammatoires, ce qui contribue à réduire le risque de dépôt de cristaux d'urate dans les articulations.
Boire suffisamment d'eau joue également un rôle important car elle aide les reins à augmenter l'excrétion de l'excès d'acide urique par l'urine. Les adultes devraient maintenir environ 2 à 2,5 litres d'eau par jour, en fonction de leur état de santé et de leur niveau d'exercice.
Les légumes tels que les carottes, les betteraves, les concombres, le brocoli et les jus de légumes frais sont également des choix appropriés dans l'alimentation. De plus, les aliments riches en vitamine C tels que les oranges, les citrons, les kiwis, les goyaves, les tomates et les légumes-feuilles verts peuvent aider à réduire le taux d'acide urique dans le sang.
Les nutritionnistes recommandent également de privilégier les produits laitiers faibles en matières grasses, les aliments riches en fibres comme l'avoine, les poires, les pommes, l'orge, le brocoli et les légumineuses. Les fibres contribuent à favoriser l'élimination de l'acide urique, tout en aidant à contrôler le poids - un facteur lié au risque d'augmentation de l'acide urique.
De plus, les aliments riches en acides gras oméga-3 tels que le saumon, le maquereau, les sardines, les graines de lin et les noix ont des propriétés anti-inflammatoires, contribuant à soutenir la santé des articulations. L'huile d'olive est également un choix de graisses saines au lieu de graisses animales dans la préparation des aliments. Les bananes, le thé vert et les noix peuvent également être ajoutés à une alimentation variée et équilibrée.
En plus de choisir des aliments appropriés, les personnes ayant un taux d'acide urique élevé doivent limiter les boissons sucrées, en particulier les produits riches en fructose, car ce type de sucre peut augmenter la production d'acide urique. L'alcool et la bière doivent également être limités car ils augmentent le risque de déshydratation et réduisent la capacité des reins à éliminer l'acide urique.
Outre l'alimentation, le maintien d'un poids raisonnable, l'exercice régulier, le contrôle de la glycémie et le respect des instructions du médecin sont des facteurs importants pour aider à contrôler efficacement l'acide urique, réduisant ainsi le risque d'apparition de crises de goutte aiguës et de complications à long terme.
