Forte augmentation des violations, de nombreux réseaux à grande échelle sont démantelés
Lors du forum "Prévenir les aliments insalubres - Responsabilité et action" organisé par le journal Công an nhân dân le 2 juillet, le colonel, docteur Trần Viết Phương, directeur adjoint du département de la police de prévention et de lutte contre la criminalité environnementale (C05), ministère de la Sécurité publique, a déclaré que la situation des aliments insalubres menace non seulement directement la santé publique, mais affecte également gravement la confiance des consommateurs et l'environnement des affaires.
Au cours des 6 premiers mois de 2026, les forces de police à travers le pays ont détecté et traité 5 992 organisations et individus violant la loi sur la sécurité alimentaire, soit une augmentation de plus de 100% par rapport à la même période de l'année précédente. Parallèlement, 123 affaires ont été poursuivies avec 249 accusés, ce qui montre que la situation des aliments contrefaits, des aliments insalubres et des aliments d'origine inconnue reste extrêmement complexe.
Au cours de la même période, les forces de gestion du marché ont inspecté plus de 23 700 cas, détecté près de 20 000 cas de violations avec un montant total de traitement de plus de 330 milliards de dongs. Rien que dans le domaine de la sécurité alimentaire, 2 124 cas de violations ont été enregistrés, des amendes de près de 16,9 milliards de dongs ont été infligées et 128 cas ont été transférés aux organes d'enquête.
Selon M. Trần Viết Phương, les actes de violation sont de plus en plus organisés et utilisent de nombreuses astuces sophistiquées pour introduire des aliments de mauvaise qualité sur le marché afin de tirer profit.
Les aliments insalubres se faufilent dans les écoles et les cantines collectives
Il est inquiétant de constater que les forces fonctionnelles ont découvert de nombreux cas de collecte, de transport et d'abattage de porcs atteints de la peste porcine africaine pour approvisionner les entreprises de restauration, les établissements de transformation de repas industriels et même les fournisseurs de repas scolaires.
En outre, il existe une série de cas de production de germes de soja à l'aide de produits chimiques 6-Benzylaminopurine à Quảng Ninh, Hưng Yên et Ninh Bình; l'utilisation de borax dans la production de nouilles; l'utilisation de produits chimiques industriels Silicate de sodium pour la transformation préliminaire de la viande d'escargot à Hô-Chi-Minh-Ville; ainsi que de nombreux réseaux de production de faux compléments alimentaires et de compléments alimentaires à Thanh Hóa, Bắc Ninh et Đắk Lắk.
De nombreux produits sont annoncés comme des aliments de santé mais ne contiennent pas ou ne contiennent pas suffisamment de teneur en principes actifs comme annoncé. La plupart sont consommés via les réseaux sociaux et les plateformes de commerce électronique, ce qui rend difficile le travail de contrôle, de traçabilité et de traitement.
Selon le représentant de C05, la découverte et l'ouverture de nombreuses affaires au cours de la période écoulée ont contribué à empêcher une grande quantité d'aliments non sûrs d'atteindre les consommateurs. Cependant, les aliments insalubres ont encore un "terrain fertile" en raison des bénéfices trop importants et des lacunes dans le travail de gestion.
Le vide de gestion crée des opportunités pour les violations
Le Dr Nguyen Trung Nguyen - directeur du Centre antipoison de l'hôpital Bach Mai - a déclaré que les cas d'intoxication alimentaire actuels proviennent principalement de trois groupes de causes: les produits chimiques, les micro-organismes et les toxines naturelles. Parmi eux, l'intoxication chimique a tendance à augmenter alors que de nombreux nouveaux types de produits chimiques sont utilisés illégalement dans la production alimentaire.
Face à la situation ci-dessus, le Dr Chu Quoc Thinh, directeur du Département de la sécurité alimentaire (ministère de la Santé), a déclaré que le projet de loi sur la sécurité alimentaire (amendée) est en cours d'élaboration dans le sens d'une innovation globale du travail de gestion. En conséquence, au lieu de ne contrôler que le produit final, le projet passe à la gestion des risques dans l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement, de la production à la circulation sur le marché.
Dans le même temps, le projet renforce le contrôle préalable des aliments à haut risque, élargit le contrôle a posteriori et renforce la gestion des activités commerciales dans le commerce électronique.
Il est à noter que, pour la première fois, le système national de données de sécurité alimentaire est proposé pour être légalisé afin d'améliorer la traçabilité, d'alerter précocement sur les risques et de traiter les affaires plus efficacement.
