Selon la medecine traditionnelle le kho qua a un goût amer et froid qui penetre dans le pancreas aidant a la purification du foie a la clarte d'esprit et a la detoxification. Ce qui est interessant c'est que lorsqu'il est saute le kho qua avec de la viande le goût amer ne 'lay' pas la viande creant une harmonie pour le plat.
Le kho qua est particulierement bon pour le foie. Si vous avez souvent le foie brûle et que vous etes facilement irritable a cause de petites choses manger un peu de kho qua peut vous aider a vous dechaîner. Ce fruit est egalement riche en nutriments contenant des proteines des fibres des mineraux et une teneur elevee en vitamine C de 84 mg.
De plus les saponines du kho qua aident a controler la glycemie la graisse sanguine et favorisent la prevention des tumeurs. L'actif momordica charantia du kho qua est egalement appele 'insuline vegetale naturelle' adapte aux personnes atteintes de diabete.
Kho qua peut etre prepare de differentes manieres : sautee sautee melangee froide... Si vous voulez reduire le goût amer vous pouvez laisser mijoter dans l'eau avant de cuisiner.
Il ne faut pas jeter les graines de kho qua car elles contiennent des substances susceptibles de provoquer une intoxication. Les personnes souffrant d'un etat physique faible ou d'une mauvaise digestion ne doivent pas en manger beaucoup car cela peut provoquer des douleurs abdominales ou de la diarrhee.
