Selon les experts en nutrition, les protéines doivent non seulement être suffisantes en quantité, mais aussi variées en sources et être réparties raisonnablement dans la journée. Les protéines provenant de la viande, du poisson, des œufs, du lait et des produits à base de soja peuvent toutes jouer un rôle dans une alimentation équilibrée.
Pour les personnes d'environ 40 ans, le poisson et la volaille maigre peuvent être des choix appropriés pour le dîner. Choisissez des aliments riches en protéines de haute qualité, notamment du poisson, de la viande maigre, des œufs, du lait et des aliments à base de soja.
Le poisson peut varier entre plusieurs types au cours de la semaine. La volaille doit être une priorité pour les viandes maigres, en limitant la peau et les plats riches en matières grasses. Les méthodes de préparation sont également notables: cuire à la vapeur, bouillie ou cuite au lieu de frire pour aider à contrôler la quantité de graisse et d'énergie du dîner.
Les protéines du dîner ne proviennent pas nécessairement de la viande. Le tofu, le soja et les produits à base de soja sont également des sources notables de protéines végétales.
Selon les nutritionnistes, la combinaison de protéines animales et de protéines végétales rend les repas plus variés. Les céréales et les haricots peuvent également être combinés pour compléter les acides aminés les uns des autres, améliorant ainsi la valeur nutritionnelle des protéines végétales.
Par conséquent, un dîner peut combiner du poisson ou de la volaille avec du tofu, des légumes verts et une portion d'amidon appropriée, au lieu de manger uniquement un type de viande.
Un point à noter est qu'il ne faut pas considérer la "priorité aux protéines au dîner" comme le fait de concentrer la majeure partie des protéines de la journée dans le dîner.
Les experts estiment que les protéines devraient être réparties de manière relativement uniforme entre les repas. La répartition des protéines tout au long de la journée est liée à l'état nutritionnel et à la capacité de maintenir les muscles.
Les adultes doivent faire attention à la quantité de protéines, à la qualité des sources de protéines et à la répartition entre les repas, au lieu de se concentrer sur une supplémentation excessive en un seul repas.
Pour un dîner, vous pouvez choisir du poisson, des crevettes, de la volaille sans peau, de la viande maigre ou du tofu comme principale source de protéines. Ajoutez des légumes verts et une quantité modérée de glucides pour créer un repas équilibré.
Il est important de changer de source de protéines au lieu de manger un plat fixe chaque jour. Il est conseillé d'utiliser une variété d'aliments riches en protéines et de combiner des sources animales avec des aliments à base de soja.
De plus, les personnes souffrant de maladies rénales, de goutte ou de maladies chroniques doivent être prudentes lorsqu'elles augmentent elles-mêmes leur apport en protéines. Un régime riche en protéines n'est pas toujours meilleur; les experts mettent en garde contre le fait de suivre un régime riche en protéines de manière incontrôlée.
Pour les personnes qui entrent dans la quarantaine, l'objectif du dîner n'est pas de manger beaucoup de protéines, mais de choisir des sources de protéines de qualité, de manger de manière variée et de répartir raisonnablement tout au long de la journée. Le poisson, la volaille maigre, les œufs, le lait et le soja peuvent apparaître à tour de rôle dans le menu, combinés avec des légumes et des céréales pour créer un régime alimentaire équilibré.
