Dans de nombreuses familles, les épices ne sont pas seulement utilisées dans la cuisine, mais aussi pour soutenir la santé, en particulier les problèmes digestifs. Parmi celles-ci, le clou de girofle et le gingembre sont deux ingrédients familiers, souvent choisis lorsque des ballonnements, des ballonnements ou une indigestion apparaissent après les repas.
Cependant, beaucoup de gens se demandent encore quel type utiliser pour obtenir un effet adapté à leur état. Selon le Dr Sharad Malhotra - Conseiller principal et directeur du département de gastro-entérologie chez Aakash Healthcare (Inde), chaque type d'épice a un mécanisme d'action différent pour le système digestif, il est donc nécessaire de choisir en fonction des symptômes spécifiques au lieu d'utiliser par habitude.
Période d'utilisation du gingembre
Les personnes qui se sentent souvent indigestionnées, lourdes ou ballonnées après avoir mangé peuvent envisager d'utiliser du gingembre. Le Dr Sharad Malhotra a déclaré que le gingembre contient de l'ingrédient actif gingerol qui a pour effet d'améliorer le péristaltisme gastrique, soutenant le processus de transport des aliments par le tube digestif.
Lorsque le péristaltisme gastrique est augmenté, les aliments sont traités et se déplacent plus facilement, réduisant ainsi la stagnation qui provoque des ballonnements ou des flatulences. Les personnes ayant un système digestif lent ou souvent mal à l'aise après des repas gras peuvent utiliser une petite quantité de gingembre frais, par exemple quelques tranches mélangées à de l'eau tiède. Le gingembre convient au cas où il est nécessaire d'améliorer le rythme de la digestion et de réduire la sensation de lourdeur abdominale après avoir mangé.
Période d'utilisation du clou d'encens
Le clou de girofle affecte principalement directement l'estomac. L'ingrédient actif eugénol contenu dans le clou de girofle a des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, aidant à protéger la muqueuse gastrique contre les dommages.
Selon le Dr Malhotra, l'eugénol peut inhiber la bactérie Helicobacter pylori, une bactérie liée à l'inflammation et aux ulcères d'estomac. De plus, le clou de girofle stimule également le corps à sécréter des enzymes digestives et augmente la production de mucus recouvrant la muqueuse de l'estomac, favorisant ainsi une meilleure digestion des aliments et réduisant l'irritation.
Lorsqu'il est utilisé en quantité modérée, le clou de girofle aide non seulement à réduire les ballonnements, mais contribue également à maintenir l'équilibre du système bactérien intestinal, favorise le métabolisme et limite l'inflammation dans le tube digestif.
Combinaison de gingembre et de clous de girofle
Selon les experts, la combinaison de gingembre et de clous de girofle peut créer des effets complémentaires. Le gingembre aide à favoriser le péristaltisme gastrique, tandis que le clous de girofle soutient les enzymes digestives et protège la muqueuse. Cette combinaison peut convenir aux personnes souffrant fréquemment de brûlures d'estomac, de ballonnements ou d'indigestion prolongée.
Cependant, les deux sont de nature chaude, donc une utilisation excessive peut provoquer une irritation ou des brûlures d'estomac. Le Dr Malhotra recommande une utilisation modérée. Chaque jour, une petite quantité comme quelques tranches de gingembre et deux à trois gousses de clous de girofle suffit à favoriser la digestion sans augmenter le risque d'effets secondaires.
Le choix d'utiliser du gingembre, du clou de girofle ou de combiner les deux doit être basé sur des symptômes spécifiques. Une utilisation correcte et modérée est un facteur important pour réduire les ballonnements et maintenir la santé du système digestif à long terme.
