Cendres parfumees et impact sur la glycemie
La menthe poivree est depuis longtemps utilisee comme epice et remede populaire pour soulager les douleurs dentaires ou prevenir la legere inflammation. Dans la composition de la menthe poivree il existe du eugenol un compose vegetal aux proprietes antioxydantes qui est considere comme capable de soutenir le controle de la glycemie et d'ameliorer le metabolisme.
Certaines etudes animales et in vitro ont montre que l'eugenol peut reduire la glycemie ameliorer le cholesterol et proteger le foie et les reins des effets nefastes d'une glycemie elevee. Meme un petit essai humain a montre une legere diminution de la glycemie lors de la supplementation en dinh huong par rapport a la contrefaçon. Cependant cette diminution n'est pas suffisante pour avoir une valeur clinique.
Selon une etude de 2019 un groupe de personnes atteintes et non atteintes de diabete utilisant 250 mg d'extrait de menthe poivree pendant 30 jours a constate une diminution significative de la glycemie. Cependant la plupart des resultats proviennent d'un extrait concentre et non d'un jus de menthe poivree ordinaire.
L'experte en nutrition Julie Stefanski (Institut de nutrition et de regime alimentaire aux Etats-Unis) a declare : 'Il est exagere de penser que macher de la menthe poivree ou boire de l'eau de menthe poivree apporte des avantages similaires a la recherche sur les extraits concentres'.
Les risques et les options de remplacement plus sûres
Pour les adultes en bonne sante boire de l'eau ou macher de la menthe poivree en petites quantites n'est generalement pas nocif. Cependant a des concentrations plus elevees en particulier sous forme d'huile essentielle la menthe poivree peut etre dangereuse en termes de lesions hepatiques d'augmentation des saignements de convulsions ou de coma. Les jeunes enfants sont particulierement sujets a une intoxication a petite echelle. Les femmes enceintes et allaitantes doivent egalement etre prudentes.
L'experte en nutrition Grace Derocha (Institut de nutrition et de regime alimentaire aux Etats-Unis) a souligne : 'Considerez le poivre comme une epice qui cree la saveur et non comme un remede miraculeux'. Elle estime que les avantages reels du controle de la glycemie et de la reduction de l'inflammation proviennent d'aliments purs qui ont ete soigneusement etudies.
Les aliments qui devraient etre prioritaires comprennent :
Les legumes a feuilles vertes riches en fibres comme le chou frise et le brocoli aident a ralentir l'absorption du sucre.
Les baies sont riches en antioxydants qui favorisent le metabolisme et reduisent l'inflammation.
Les cereales completes aident a stabiliser la glycemie grace a une grande quantite de fibres.
Les aliments riches en omega-3 tels que le saumon les noix de cajou les noix de cajou aident a controler efficacement l'inflammation.
Mme Derocha a ajoute : 'L'alimentation de style mediterraneen avec beaucoup de legumes de fruits de cereales completes de graisses saines et de proteines maigres est la preuve la plus solide de la stabilisation de la glycemie et de la reduction de l'inflammation a long terme'.
L'eau de dinh huong peut apporter de la saveur et certains antioxydants mais les preuves scientifiques actuelles ne sont pas suffisamment fortes pour affirmer ses avantages pour le controle de la glycemie. Les consommateurs doivent etre prudents lors de son utilisation en evitant en particulier la confusion entre les epices naturelles et les preparations concentrees. Au lieu de compter sur l'eau de dinh huong le maintien d'une alimentation scientifique avec des legumes verts des feuilles vertes des fruits mûrs et des cereales completes reste un moyen sûr et
