Non seulement faciles à préparer, les haricots mungo contiennent également de nombreux nutriments qui aident à détoxifier le corps et à dissiper efficacement la chaleur.
Selon le site de nutrition Healthline (États-Unis), les haricots mungo sont riches en protéines végétales, en fibres, en vitamines du groupe B et en antioxydants tels que les flavonoïdes, les acides phénoliques. Ces composés aident à réduire l'inflammation, à favoriser la digestion et à protéger les cellules contre les effets des températures élevées. Certaines études montrent également que les haricots mungo peuvent aider le corps à lutter contre la déshydratation et la fatigue par temps chaud.
De plus, la nutritionniste Beth Warren (États-Unis) a déclaré que les haricots mungo fournissent une quantité importante de fibres et de protéines, ce qui contribue à améliorer la digestion et à maintenir une sensation de légèreté dans le ventre par temps chaud. Dans le même temps, la quantité de potassium contenue dans les haricots mungo contribue également à équilibrer l'eau et les électrolytes dans le corps.
L'une des façons simples et efficaces de préparer est de faire bouillir de l'eau de haricot mungo pour rafraîchir la chaleur. La méthode est assez simple: prendre environ 100g de haricots mungo sans peau, laver, tremper pendant 1 à 2 heures, puis faire bouillir avec 1 à 1,5 litre d'eau pendant 20 minutes. Vous pouvez ajouter quelques fines tranches de gingembre pour rehausser la saveur et favoriser la digestion. Lorsque l'eau refroidit, utiliser pendant la journée comme boisson rafraîchissante naturelle.
Les experts recommandent de limiter l'ajout de trop de sucre lors de la cuisson de l'eau de haricot mungo, car le sucre peut réduire l'efficacité de la détoxification et augmenter les calories inutiles. Les personnes souffrant de troubles digestifs ou traitées pour des maladies chroniques doivent consulter un médecin avant une consommation régulière.
Pendant les journées chaudes, un verre de jus de haricot mungo rafraîchissant aide non seulement à se rafraîchir, mais complète également la nutrition, aidant le corps à maintenir un état d'équilibre naturel.
