Le lait de noix est une boisson très nutritive. Voici quelques recettes de lait de noix pour les personnes diabétiques qui aident à contrôler la glycémie et à améliorer la santé globale:
Lait de soja
Le lait de soja est très riche en isoflavones qui aident à réduire la glycémie, le cholestérol et à améliorer la tolérance au glucose.
Ingrédients:
50g de soja;
40g d'arachide;
2 feuilles de riz gluant;
Sel;
Édulcorants.
Comment faire:
Faire tremper les haricots et les cacahuètes pendant 6 à 8 heures;
Mixer jusqu'à consistance lisse avec 1200 ml d'eau et un peu de sel;
Filtrer et faire bouillir pendant 15 minutes avec des feuilles de pandan;
Vous pouvez ajouter des édulcorants si nécessaire, puis laisser refroidir pour pouvoir déguster.
Faire bouillir soigneusement pour éliminer les levures toxiques, éviter d'utiliser avec du sucre candi, des œufs ou des aliments riches en amidon car cela peut réduire la valeur nutritionnelle.
Lait aux noix
Le lait de noix a pour effet de favoriser la production d'insuline, riche en oméga-3, bon pour le système cardiovasculaire.
Ingrédients:
50g de noix;
Routes spécialisées;
Poudre de vanille.
Comment faire:
Faire tremper les graines pendant 4 à 6 heures, puis les laver et les égoutter;
Mixer jusqu'à consistance lisse avec 1200 ml d'eau;
Cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes.
Éteindre le feu, ajouter de la poudre de vanille et du sucre de canne, peut être servi chaud ou froid.
Lait aux amandes
Le lait d'amande avec une teneur en graisses insaturées aide à améliorer le métabolisme du glucose et à réduire le risque de complications cardiovasculaires.
Ingrédients:
100g d'amandes;
Édulcorant pour les personnes atteintes de diabète.
Comment faire
Faites tremper les amandes dans l'eau pendant environ 4 heures, puis retirez la peau et rincez. Ensuite, faites rôtir à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées;
Mixer finement les amandes avec 1000 à 1200 ml d'eau;
Filtrer le mélange à travers un tissu fin, cuire à feu moyen pendant 15 minutes;
Ajoutez des édulcorants si nécessaire, laissez refroidir et utilisez.
Les personnes à risque de calculs rénaux doivent limiter leur consommation car les amandes contiennent beaucoup d'oxalate de calcium, qui s'accumule facilement et forme des calculs dans les reins.
Remarques lors de l'utilisation du lait de noix pour les personnes diabétiques
Lors de l'utilisation de lait de noix pour les personnes atteintes de diabète, il faut noter les points importants suivants pour assurer la sécurité de la santé.
Choisir du lait de noix non sucré
Il est conseillé de choisir du lait de noix sans sucre ou d'utiliser des édulcorants adaptés aux personnes diabétiques pour contrôler efficacement la glycémie.
Prendre à des doses raisonnables
Il ne faut pas consommer plus de 500 ml de lait de noix par jour pour éviter un excès de calories et une sensation d'inconfort abdominal. Il est préférable de le consommer le matin et l'après-midi après la pause déjeuner.
Ne remplace pas les repas principaux
Le lait de noix ne doit pas être utilisé pour remplacer complètement les repas principaux, mais doit être utilisé uniquement comme collation et associé à une alimentation scientifique et à un exercice régulier.
Contrôle des allergies
Les personnes ayant des antécédents d'allergie aux noix doivent consulter un médecin avant d'utiliser du lait de noix.
Conserver correctement
Le lait de céréales fait maison doit être conservé au réfrigérateur et utilisé pendant 2 à 3 jours pour garantir la qualité.
