Cependant, lorsqu'ils sont combinés de manière raisonnable, ce duo est considéré par de nombreux experts en nutrition comme pouvant apporter certains avantages positifs au corps, en particulier au système digestif et cardiovasculaire.
Le citron est riche en vitamine C et en composés flavonoïdes aux propriétés antioxydantes, qui aident à réduire l'inflammation et à renforcer l'immunité. Pendant ce temps, l'huile d'olive vierge contient une forte teneur en graisses monoinsaturées, en particulier en acide oléique, une graisse bénéfique pour le système cardiovasculaire.
Le Dr Walter Willett, nutritionniste à la Harvard T.H. Chan School of Public Health (États-Unis), a souligné que l'huile d'olive vierge est l'une des meilleures sources de graisses, capable d'améliorer la graisse sanguine et de réduire le risque de maladie cardiaque lorsqu'elle est utilisée régulièrement en quantité modérée. Lorsqu'elle est combinée avec du jus de citron, l'huile d'olive est non seulement plus facile à boire, mais elle favorise également une meilleure absorption des composés antioxydants liposolubles.
Certaines études publiées dans le Journal of Nutritional Biochemistry montrent que la vitamine C du citron peut aider le foie à neutraliser les radicaux libres, tandis que les graisses saines de l'huile d'olive aident à stimuler la sécrétion de bile, à favoriser la digestion des graisses et à réduire les sensations de ballonnement. Par conséquent, le mélange de citron et d'huile d'olive est souvent utilisé par de nombreuses personnes le matin dans le but de favoriser la digestion.
De plus, le Dr Sarah Berry, nutritionniste au King's College London (Angleterre), a déclaré que l'ajout d'huile d'olive à l'alimentation contribue à améliorer la flore intestinale, soutenant ainsi indirectement le métabolisme et le contrôle de l'inflammation chronique.
Cependant, les experts notent également que le citron mélangé à de l'huile d'olive n'est pas une panacée. Les personnes souffrant de maladies de l'estomac, de reflux ou de calculs biliaires doivent être prudentes lorsqu'elles l'utilisent. La meilleure façon est de l'utiliser en petites quantités, en combinant une alimentation équilibrée et un mode de vie sain pour obtenir des effets à long terme.
