Le lait de curcuma est une boisson préparée à partir de lait combiné à de la poudre de curcuma et à certaines épices telles que le gingembre, la cannelle, le poivre noir.
Non seulement il a une saveur caractéristique, mais cette boisson est également choisie par de nombreuses personnes car elle contient des composés antioxydants bénéfiques pour la santé.
Le curcuma est depuis longtemps une épice familière dans la cuisine asiatique. L'ingrédient phare du curcuma est la curcumine - un ingrédient actif connu pour ses propriétés antioxydantes, contribuant à protéger les cellules contre l'action des radicaux libres et le stress oxydatif.
Les antioxydants jouent un rôle important dans le fonctionnement normal du corps. De nombreuses études montrent qu'un régime riche en composés antioxydants peut contribuer à renforcer la capacité de protection du corps, tout en contribuant à réduire le risque de certaines maladies chroniques et d'infections.
De plus, de nombreuses formules de lait de curcuma combinent également du gingembre et de la cannelle. Ces deux épices contiennent également de nombreux composés végétaux aux propriétés antioxydantes, ce qui contribue à augmenter la valeur nutritionnelle de la boisson.
Certaines études montrent que la curcumine peut contribuer à limiter l'accumulation de graisse dans le foie, à soutenir la stabilisation des enzymes hépatiques et à améliorer la sensibilité à l'insuline. Cependant, la curcumine n'est pas un médicament et ne peut pas remplacer les traitements hépatiques prescrits par un médecin.
Pour augmenter l'absorption de la curcumine, vous pouvez mélanger de la poudre de curcuma avec du lait d'amande non sucré ou du lait de vache écrémé. Beaucoup de gens choisissent de boire du lait de curcuma le soir comme boisson chaude pour se détendre avant de se coucher.
Comment faire du lait de curcuma à la maison:
- 120 ml de lait non sucré.
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre.
- Un morceau de gingembre frais haché ou broyé (ou 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre).
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre.
- Une pincée de poivre noir.
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable (selon votre goût).
Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole, bien mélanger puis faire bouillir jusqu'à ébullition. Baisser le feu et continuer à faire bouillir pendant environ 10 minutes pour que les ingrédients se mélangent et dégagent un parfum.
Ensuite, filtrez à travers un tamis pour éliminer les résidus, versez dans une tasse et vous pouvez saupoudrer un peu de cannelle en poudre dessus avant de déguster.
