Par rapport a la preparation a l'eau chaude le the froid apporte une saveur plus raffinee. La temperature fraîche aide les parfums et les saveurs sucrees du the a etre liberes lentement creant une sensation douce et agreable.
La methode de preparation est tres simple il suffit de mettre une quantite suffisante de the dans un recipient d'eau minerale et de le laisser au refrigerateur pendant quelques heures. Le resultat est que vous obtenez du the congele qui est a la fois une boisson rafraîchissante et benefique pour la sante. Ce type de the est egalement cense aider a abaisser la tension arterielle et a reduire l'acide urique.
Le the congele est moins amer pas epice et doux pour l'estomac. La basse temperature rend la cafeine et la tannine (substance qui cree le goût amer) plus difficiles a dissoudre tandis que les acides amines naturels - qui creent le goût sucre - sont prealablement pulverises. Grace a cela le the a une saveur legerement sucree et ne provoque pas de somnolence.
Contrairement a la preparation chaude le the froid ne produit pas de theophylline - une substance qui peut etre desagreable si elle est melangee a une temperature trop elevee. De plus le the froid aide a preserver les catechines et les polyphenols deux substances actives precieuses qui aident a ameliorer le metabolisme a favoriser la digestion a perdre du poids et meme a contribuer a prevenir le cancer.
