Selon l'American Diabetes Association (ADA) le principe important est de choisir des fruits dont l'indice glycemique (GI) est faible a moyen et riche en fibres et qui limitent les sucres naturels.
Les fruits doivent etre privilegies : pommes poires citrons oranges pamplemousses fraises mandarines kiwis. Ce sont des types riches en vitamines et en antioxydants qui aident a maintenir une glycemie stable.
Les fruits doivent etre limites : mangues mûres sau riengs oignons epinards etc. car leur teneur en sucre est elevee ce qui provoque facilement une glycemie rapide.
L'expert en nutrition Dr. Robert Lustig (Universite de Californie aux Etats-Unis) estime : 'L'important n'est pas seulement le type de fruit mais aussi la façon de le manger. Les personnes atteintes de diabete devraient manger des fruits entiers au lieu de les faire bouillir avec de l'eau car les fibres contenues dans les fruits entiers aident a ralentir l'absorption du sucre'.
De plus une alimentation raisonnable est egalement tres importante : a chaque repas il ne faut manger qu'une quantite moderee (equivalente a une poignee de main) divisee en petites portions par jour au lieu de manger concentre.
