Selon le professeur Edward Roddy, expert en goutte à l'université Keele (Royaume-Uni), la vitamine C peut aider à augmenter l'excrétion d'acide urique par les reins, contribuant ainsi à réduire le taux d'acide urique dans le sang. Cependant, la supplémentation doit se faire par une alimentation équilibrée au lieu d'abuser des compléments alimentaires.
Parmi les fruits, les oranges et les pamplemousses sont une source abondante de vitamine C, tout en contenant beaucoup d'eau et d'antioxydants, aidant à soutenir le processus métabolique du corps.
Le kiwi est également très apprécié pour sa teneur exceptionnelle en vitamine C ainsi que pour ses fibres, son potassium et ses composés végétaux bénéfiques, contribuant à réduire l'inflammation et à améliorer la santé cardiovasculaire.
De plus, la fraise contient beaucoup d'anthocyanines et de vitamine C, qui aident à lutter contre l'oxydation, à aider à contrôler l'inflammation, un facteur courant chez les personnes souffrant d'hyperuricémie.
Une autre option est la goyave avec une teneur en vitamine C plusieurs fois supérieure à celle des oranges. Outre la vitamine C, la goyave est également riche en fibres, ce qui contribue à améliorer le métabolisme et à créer une sensation de satiété durable.
Les experts notent que, bien que les fruits apportent de nombreux avantages, les personnes souffrant d'hyperuricémie doivent privilégier la consommation de fruits frais entiers, en limitant les jus ou les fruits transformés avec du sucre ajouté.
