Ngộ độc giảm nhưng chưa thể chủ quan
Bộ Y tế vừa có văn bản gửi Sở Y tế các tỉnh, thành phố và Sở An toàn thực phẩm TPHCM, yêu cầu tăng cường các biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong thời gian tới.
Theo Bộ Y tế, năm 2025, số vụ ngộ độc thực phẩm, số người mắc và số ca tử vong đều giảm so với năm 2024, cho thấy sự vào cuộc tích cực của các bộ, ngành và địa phương trong quản lý, thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm.
Tuy nhiên, vẫn xảy ra một số vụ ngộ độc nghiêm trọng, khiến nhiều người nhập viện, thậm chí tử vong. Nguyên nhân chủ yếu liên quan đến bếp ăn tập thể, bữa ăn gia đình, cơ sở dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố và việc sử dụng thực phẩm chứa độc tố tự nhiên hoặc chế biến, bảo quản không đúng quy định.
Tập trung kiểm soát cao điểm Tết và lễ hội
Để chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm dịp Tết Nguyên đán và mùa lễ hội Xuân 2026, Bộ Y tế yêu cầu các địa phương xây dựng kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp thực tế, đặc biệt lưu ý nguy cơ ngộ độc từ nấm độc, động thực vật có độc tố tự nhiên và các mặt hàng tiêu thụ nhiều dịp lễ hội.
Công tác thanh tra, kiểm tra cần tập trung vào bếp ăn tập thể, cơ sở chế biến suất ăn sẵn, dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố và cơ sở sản xuất, kinh doanh nước uống đóng chai. Các cơ sở không đủ điều kiện an toàn thực phẩm phải bị xử lý nghiêm, đình chỉ hoạt động và công khai vi phạm để cảnh báo người dân.
Bộ Y tế đồng thời yêu cầu đẩy mạnh truyền thông về an toàn thực phẩm; khuyến cáo người dân sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, không dùng thực phẩm quá hạn hoặc có dấu hiệu bất thường; không thu hái, sử dụng các loại động, thực vật lạ có nguy cơ gây ngộ độc.
Ngoài ra, cần tăng cường phối hợp liên ngành trong kiểm soát an toàn nông sản, quản lý sản xuất, kinh doanh rượu; chuẩn bị sẵn sàng lực lượng, thuốc men và phương án xử lý khi xảy ra sự cố ngộ độc thực phẩm, đồng thời điều tra, làm rõ nguyên nhân để ngăn ngừa tái diễn.
