Le Département de la sécurité alimentaire (ministère de la Santé) vient de demander aux services de santé des provinces et des villes des régions du Nord et du Centre de renforcer les mesures visant à assurer la sécurité alimentaire, à prévenir les intoxications alimentaires et les maladies d'origine alimentaire après la tempête n° 4 et les inondations.
Selon le Département de la sécurité alimentaire, les localités touchées doivent intensifier la sensibilisation et guider la population à la mise en œuvre du principe "manger cuit, boire bouilli", à l'utilisation d'eau propre ou d'eau traitée pour manger, boire, préparer des aliments; se laver les mains avant de manger, de préparer des aliments et après être allé aux toilettes. La population doit nettoyer les ustensiles de cuisine, conserver les aliments secs et propres; ne jamais utiliser d'aliments qui ont été inondés, contaminés, endommagés ou dégradés.
Les localités sont tenues d'assurer la sécurité de l'eau dans les zones inondées, de guider les habitants dans le filtrage et la désinfection de l'eau conformément aux instructions des autorités sanitaires et de faire bouillir avant de l'utiliser. Les sources d'eau polluées et non traitées doivent être averties et ne pas être utilisées.
Le Département de la sécurité alimentaire demande également de renforcer l'inspection et la surveillance dans les établissements de production et de commerce d'aliments, les services de restauration, les cantines collectives, les points de distribution de repas et les lieux de réception et de distribution d'aliments de secours. Il faut particulièrement noter les aliments à haut risque, les aliments affectés par les inondations, les pannes de courant ou les aliments non conservés conformément à la réglementation. Les aliments non sûrs doivent être récupérés, détruits et traités rapidement, afin de ne pas les laisser continuer à circuler ou à être utilisés comme aliments de secours. Les localités doivent également ordonner de ne pas utiliser d'engrais frais pour fertiliser, arroser les légumes, les tubercules et les fruits.
En outre, le secteur de la santé doit renforcer la surveillance, la détection et le traitement des intoxications alimentaires et des maladies d'origine alimentaire; organiser les premiers secours et les traitements en temps opportun. En cas d'incident, il est nécessaire d'enquêter d'urgence, de prélever des échantillons, d'identifier les aliments et les sources de maladies, de traiter les sources de pollution, de prévenir l'apparition et la propagation.
Le Département de la sécurité alimentaire demande aux localités de mettre en œuvre immédiatement les mesures ci-dessus, en donnant la priorité aux zones inondées, coupées et à haut risque; et en coordination avec les agences concernées pour assurer la sécurité alimentaire et l'hygiène environnementale.
Les localités proposées pour la mise en œuvre comprennent: Lạng Sơn, Cao Bằng, Phú Thọ, Lào Cai, Điện Biên, Sơn La, Lai Châu, Tuyên Quang, Thái Nguyên, Bắc Ninh, Hưng Yên, Hà Nội, Ninh Bình, Thanh Hóa, Nghệ An et Hà Tĩnh.
