Quand on parle d'omega 3 beaucoup de gens pensent immediatement au saumon au thon ou au poisson-chat. Cependant les experts internationaux en nutrition affirment qu'il existe de nombreux aliments vegetaux contenant une riche quantite d'omega 3 voire superieure a certains types de poissons s'ils savent comment les completer de maniere appropriee.
Selon les informations de Health Line une etude de l'Institut de nutrition clinique de Harvard (Etats-Unis) montre que les graines de lin sont l'un des aliments riches en ALA sous forme d'omega-3 d'origine vegetale avec une teneur allant jusqu'a 7 200 mg d'ALA/28 g de graines. Alors que 100 g de saumon fournissent environ 2 000 a 4 000 mg d'EPA+DHA. Bien que l'ALA ait besoin d'etre metabolise en EPA et DHA dans le corps la supple
Outre les graines de lin d'autres aliments vegetaux riches en omega 3 comprennent :
Les graines de chia contiennent environ 5 000 mg d'ALA/28 g et fournissent egalement des fibres et des proteines vegetales.
L'avoine est riche en graisses monoinsaturees fournissant environ 2 500 mg d'ALA/28 g.
L'huile de perilla est populaire en Asie et contient des omega 3 plus eleves que l'huile de tournesol et l'huile de soja.
L'huile d'algae (algae oil) source d'omega 3 d'EPA et de DHA vegetarien est particulierement adaptee aux vegetariens.
Selon l'experte en nutrition Lisa Moskovitz PDG du NY Nutrition Center (Etats-Unis) la combinaison de sources d'omega 3 provenant du poisson et d'ingredients vegetaux optimisera les avantages pour la sante cardiovasculaire la lutte contre l'inflammation la reduction du cholesterol et le soutien de la memoire en particulier chez les personnes agees.
Vous n'avez pas besoin de manger du poisson tous les jours pour avoir suffisamment d'omega 3. Le lin le chia l'avocat ou l'huile de sesame sont d'excellents choix que beaucoup de gens n'utilisent pas correctement' a souligne Mme Moskovitz.
