Les légumes verts sont également une source précieuse de calcium.
Le calcium est un minéral essentiel qui aide à maintenir un système osseux, dentaire, musculaire et une activité nerveuse saine. Alors que le lait et les produits laitiers sont souvent considérés comme la source la plus courante de calcium, de nombreux légumes contiennent également une quantité importante de calcium.
Selon les nutritionnistes, la diversification des sources alimentaires riches en calcium aide non seulement à répondre aux besoins nutritionnels quotidiens, mais apporte également de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants bénéfiques pour la santé. Les adultes ont généralement besoin de 1 000 à 1 200 milligrammes de calcium par jour pour maintenir la fonction corporelle et limiter le risque d'ostéoporose.
5 légumes riches en calcium notables
Le chou vert arrive en tête de liste avec environ 268 milligrammes de calcium par tasse cuite. Ce légume est également riche en vitamine K et en fibres, ce qui favorise la santé des os et du système digestif.
Les épinards fournissent environ 245 milligrammes de calcium par tasse cuite. De plus, ils sont également une riche source de fer, de magnésium, de potassium et de folate.
Le taro contient environ 204 milligrammes de calcium par portion, soit l'équivalent d'un verre. Ce légume fournit également de l'énergie, des fibres et du potassium au corps.
Les feuilles de radis sont également un choix nutritif avec environ 197 milligrammes de calcium par tasse cuite. De plus, cet aliment contient également beaucoup de vitamine C, de vitamine K et de folate.
Le bok choy fournit environ 185 milligrammes de calcium par tasse cuite, tout en complétant la vitamine A, la vitamine C et le potassium avec une quantité de calories assez faible.
Selon Samantha Cassetty - nutritionniste à New York (États-Unis) - l'intégration de nombreuses sources alimentaires riches en calcium dans l'alimentation aide le corps à absorber les nutriments plus efficacement au lieu de dépendre d'un seul type d'aliment.
Les experts recommandent également de compléter avec suffisamment de vitamine D et de magnésium pour favoriser l'absorption du calcium. Dans le même temps, il est nécessaire de maintenir une alimentation équilibrée, en combinant des légumes verts, des fruits, des aliments riches en protéines et de faire de l'exercice régulièrement pour protéger la santé osseuse à long terme.
