Les gâteaux de lune contiennent souvent beaucoup de sucre, de graisses et d'énergie. Si vous en mangez beaucoup ou continuellement pendant plusieurs jours, la quantité de sucre et d'énergie ingérée par le corps peut augmenter, ce qui affecte le contrôle de la glycémie, du poids et des maladies métaboliques.
Selon Th.S. BS Phạm Ánh Ngân - Hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Hô Chi Minh-Ville, base 3, les personnes souffrant de pathologies sous-jacentes telles que le diabète, l'hypertension peuvent toujours déguster des gâteaux de lune, mais doivent faire attention à la quantité à manger et à l'équilibre avec le régime alimentaire de la journée.
Les gâteaux de lune ont généralement un goût sucré et gras, tandis que le thé a un goût amer et astringent qui aide à équilibrer la sensation de gras et crée un confort lors de la dégustation. Cependant, boire du thé après avoir mangé des gâteaux ne signifie pas qu'il peut réduire ou neutraliser la quantité de sucre et de graisse qui a été ingérée dans le corps.
Certaines personnes ont l'habitude de boire du thé amer, de l'eau de courge amère ou de l'eau de feuilles de goyavier après avoir mangé des gâteaux dans l'espoir de "boire l'amer contre le sucré". Selon les médecins, ce n'est pas une alternative au contrôle des portions.
Les composés contenus dans le thé tels que les tanins et les polyphénols ont de nombreuses propriétés biologiques, mais leur action n'est pas suffisante pour neutraliser la quantité de sucre dans les gâteaux de lune ou ramener la glycémie à la normale après les repas. Par conséquent, les personnes souffrant de troubles de la glycémie ne doivent pas compter sur le thé ou les boissons aux feuilles pour compenser la quantité de gâteaux qu'elles ont mangés.
Pour les personnes atteintes de diabète, il est nécessaire de tenir compte de la quantité de glucides dans l'alimentation totale et de surveiller la glycémie selon les instructions du médecin. La consommation de gâteaux doit être calculée en fonction des autres aliments du repas et de la journée.
Les personnes souffrant d'hypertension artérielle doivent également limiter les types de gâteaux dont la garniture contient beaucoup de sucre, de matières grasses et d'ingrédients à forte teneur en sodium. En particulier, les gâteaux à garniture mixte et les œufs salés peuvent contenir une quantité importante de sel, il est donc nécessaire de les utiliser en quantité appropriée.
Les médecins recommandent aux personnes souffrant de pathologies sous-jacentes de ne pas manger de gâteaux de lune au lieu des repas principaux ou de les manger en continu pendant plusieurs jours. Il est possible de diviser les portions, de manger après les repas au lieu de manger à jeun et d'équilibrer la quantité d'amidon et de sucre dans les repas restants.
