Le poisson contient du cholesterol mais moins dangereux que vous ne le pensez
Sur 85 g de crevettes il y a environ 161 mg de cholesterol un niveau assez eleve. Cela a autrefois inquiete de nombreuses personnes qui pensaient que manger des crevettes augmenterait le mauvais cholesterol (LDL) et provoquait des obstructions vasculaires.
Selon le Dr Sohaib Imtiaz MD expert medical au Royaume-Uni les crevettes augmentent non seulement le LDL mais peuvent egalement augmenter le bon cholesterol (HDL). Le HDL aide a eliminer le LDL du sang reduisant ainsi le risque de maladie cardiaque. « L'important est d'equilibrer le HDL et le LDL et pas seulement de regarder le taux de cholesterol dans les aliments » a-t-il souligne.
Le corps humain a egalement la capacite de s'ajuster lui-meme. Lorsque vous mangez beaucoup de cholesterol le foie produira moins et le systeme digestif absorbera moins. Grace a cela le taux de cholesterol dans le sang n'augmente pas comme beaucoup le craignent. Un rapport de 2019 affirme meme que le cholesterol dans les aliments n'est plus considere comme la principale cause de maladie cardiaque.
Savoir manger des crevettes pour une bonne sante cardiovasculaire
En fait les crevettes sont tres nutritives. Une petite portion a fourni de nombreuses proteines maigres et peu caloriques ainsi que des omega-3 du selenium et de l'acetaxanthine des ingredients qui aident a reduire l'inflammation et a proteger les vaisseaux sanguins.
Le point essentiel reside dans la façon de preparer. Les crevettes sont pauvres en graisses saturees presque toutes les graisses sont des graisses insaturees bonnes pour le cœur. Mais si elles sont frites dans de l'huile ou sautees avec beaucoup de beurre vous consommerez plus de mauvaises graisses et perdrez les avantages nutritionnels.
Pour etre benefique pour la sante cardiovasculaire choisissez des methodes de preparation telles que bouillir sauter ou griller. C'est un moyen de preserver les nutriments tout en evitant les graisses inutiles supplementaires' a recommande le Dr Imtiaz.
Certaines preuves montrent que les personnes qui mangent regulierement des crevettes ont une tension arterielle plus stable moins de plaques dans les arteres et un taux de maladie cardiaque plus faible que celles qui ne le mangent pas.
Qui doit limiter les crevettes?
La plupart des personnes qui mangent des crevettes ne sont pas affectees negativement par le cholesterol sanguin. Cependant il existe des cas particuliers. Les personnes souffrant d'hypercholesterolemie familiale de troubles genetiques rendant difficile le controle du cholesterol peuvent etre plus sensibles et doivent consulter un medecin avant de manger beaucoup de crevettes.
En outre environ 2 % de la population est allergique aux crevettes avec des manifestations allant des demangeaisons des demangeaisons a un choc anaphylactique dangereux pour la vie. En cas de difficultes respiratoires de gonflement de la gorge il est necessaire d'appeler immediatement les secours.
Les crevettes contiennent bien du cholesterol mais cela ne signifie pas un risque cardiovasculaire eleve. Si elles sont preparees correctement et consommees en quantites moderees les crevettes peuvent tout a fait faire partie d'une alimentation saine pour le cœur.
