Le raisin augmente la glycémie mais n'est pas un aliment à éviter
Le raisin est un fruit riche en vitamines et en antioxydants, mais il contient également une quantité relativement élevée de sucre naturel. Par conséquent, après avoir mangé du raisin, la glycémie de la plupart des gens augmente dans une certaine mesure.
Selon un article de la journaliste de santé Vanessa Caceres, une tasse de raisin contient environ 15 grammes de sucre naturel. Cela rend le contrôle des portions particulièrement important, en particulier pour les personnes atteintes de diabète.
Cependant, les experts estiment que le raisin n'est pas un aliment à éliminer de l'alimentation.
Le nutritionniste Aviv Joshua - titulaire d'une maîtrise en nutrition, nutritionniste enregistré aux États-Unis - a déclaré que les personnes atteintes de diabète peuvent toujours manger des raisins si elles contrôlent leur alimentation et les combinent avec des aliments riches en protéines ou en graisses saines pour ralentir l'absorption du sucre dans le sang.
La portion recommandée est d'environ une demi-tasse, soit l'équivalent de 15 raisins. Les patients peuvent manger des raisins avec du fromage allégé, du yaourt nature ou une poignée de noix pour limiter l'augmentation de la glycémie après les repas.
Les experts notent également qu'il faut privilégier les raisins frais plutôt que le jus de raisin, les raisins secs ou la confiture de raisin. Le processus de transformation augmente la teneur en sucre, tout en réduisant la quantité de fibres, ce qui fait que la glycémie augmente plus rapidement après utilisation.
Riche en vitamines, antioxydants et bénéfique pour le cœur
Non seulement le raisin fournit du sucre naturel, mais il contient également beaucoup de vitamine C, de vitamine K, de potassium et de magnésium. Ce sont tous des nutriments importants pour le système immunitaire, la santé des os, des muscles et l'activité cardiovasculaire.
En particulier, le raisin contient du resvératrol - un composé antioxydant largement étudié grâce à sa capacité anti-inflammatoire et à son soutien à la protection du système cardiovasculaire.
Le Dr Frank Hu - professeur de nutrition et d'épidémiologie à la T.H. Chan School of Public Health, Harvard University (États-Unis) - a déclaré: "Les fruits entiers contiennent des fibres, des vitamines et de nombreux composés bénéfiques. Pour la plupart des personnes atteintes de diabète, l'important n'est pas d'éviter les fruits, mais de choisir une portion appropriée dans une alimentation équilibrée.
Outre son effet de soutien au contrôle du cholestérol et de la tension artérielle, certaines études montrent également que le raisin peut contribuer à améliorer le microbiote intestinal et à protéger la peau des dommages causés par les rayons ultraviolets.
Pour augmenter la valeur nutritionnelle, les raisins peuvent être incorporés dans des salades de légumes verts, des salades de fruits, des smoothies ou des salades de poulet. De plus, les raisins surgelés sont également une collation qui aide à se rafraîchir pendant les journées chaudes tout en fournissant de nombreux nutriments.
Les experts recommandent aux personnes atteintes de diabète de ne pas trop s'inquiéter de manger des raisins. Il est important de maintenir un régime alimentaire raisonnable, de privilégier les fruits frais et de les combiner avec des aliments riches en protéines ou en graisses saines pour contrôler efficacement la glycémie.
