Mauvaise absorption, le nœud du régime riche en protéines
Les protéines sont des nutriments essentiels, qui aident à construire les muscles, à régénérer les tissus et à soutenir le système immunitaire. Cependant, selon la nutritionniste Karishmma Chawla - nutritionniste, fondatrice et consultante chez Eatrite24x7 (Mumbai, Inde), la vraie valeur des protéines ne réside pas dans la quantité consommée, mais dans la capacité de l'organisme à l'absorber. "Vous n'êtes pas ce que vous mangez, mais ce que vous absorbez", souligne-t-elle.
Ce processus dépend du système digestif, en particulier de l'acide gastrique et des enzymes. Lorsque ces facteurs fonctionnent mal, les protéines ne sont pas dissoutes en acides aminés, la forme corporelle qui peut être utilisée. La conséquence est que de nombreuses personnes, même en mangeant suffisamment, souffrent toujours de fatigue, de perte de cheveux, de récupération musculaire lente ou de perte d'immunité.
Le Dr John Berardi - cofondateur de Precision Nutrition (Canada), estime que l'efficacité des protéines dépend fortement de la santé intestinale. Il a déclaré: "Un système digestif sain détermine la façon dont le corps utilise les protéines pour l'énergie et la récupération".
Des moyens simples d'aider le corps à mieux absorber les protéines
Les experts affirment qu'il suffit de petits changements dans les habitudes alimentaires pour améliorer considérablement l'efficacité de l'absorption des protéines.
Tout d'abord, il faut diviser la quantité de protéines dans la journée, environ 20 à 30 grammes par repas, ce qui facilite le traitement par le corps. De plus, privilégier les sources de protéines de haute qualité telles que les œufs, le poisson, la viande maigre ou combiner raisonnablement les protéines végétales pour assurer suffisamment d'acides aminés essentiels.
Une autre habitude importante est de bien mâcher les aliments. Cela aide les enzymes digestives à fonctionner efficacement dès le début. Dans le même temps, l'augmentation des aliments fermentés tels que le yaourt ou le kefir aide à améliorer le microbiote intestinal.
De plus, les fruits comme l'ananas et la papaye contiennent des enzymes naturelles qui favorisent la décomposition des protéines. Enfin, il est nécessaire d'augmenter progressivement la quantité de protéines, en évitant de surcharger le système digestif.
De toute évidence, pour que les protéines maximisent leurs avantages, il n'est pas seulement important de manger suffisamment, mais aussi d'absorber correctement. C'est la clé d'un corps sain et équilibré en nutriments.
