L'habitude de manger trop sale est l'une des principales causes de l'hypertension arterielle. Lorsque vous consommez trop de sel la quantite de sodium dans le sang augmente ce qui fait que le corps conserve plus d'eau. L'augmentation de la masse sanguine exerce une forte pression sur les parois des vaisseaux sanguins augmentant la tension arterielle. A long terme manger trop sale regulierement peut provoquer une rigidite des vaisseaux sanguins une diminution de l'elasticite et rendre l'hypertension arterielle
Des etudes montrent que les Vietnamiens consomment en moyenne 9 4 g de sel par jour soit pres du double du niveau de 5 g par jour recommande par l'Organisation mondiale de la sante. Environ 70 % du sodium provient du sel de la sauce de poisson et de la farine de riz dans les repas quotidiens.
Les plats familiers tels que les plats grilles les soupes aigre-douce les saucisses salees le mam tom... contiennent tous une forte teneur en sel. L'habitude de nem nem riche et d'ajouter des epices lors de la consommation fait que la quantite de sel entrant dans le corps depasse de loin le controle. De plus les aliments transformes et les fast-foods riches en sel contribuent egalement a accroître le taux d'hypertension arterielle au Vietnam.
Une alimentation excessive en sodium provoque une serie d'effets negatifs :
Hydrater le corps augmente le volume sanguin et augmente la pression sur les parois des vaisseaux sanguins.
Stimule le systeme nerveux sympathique augmente la circulation sanguine et augmente le rythme cardiaque.
Provoque des dommages a l'interieur des vaisseaux sanguins reduisant la capacite d'etirement naturel.
Au fil du temps les parois des vaisseaux sanguins s'affaiblissent facilement reduisant l'elasticite ce qui entraîne une hypertension arterielle chronique et un risque accru de complications cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cerebraux.
Reduire la quantite de sel dans votre alimentation permet non seulement de prevenir l'hypertension arterielle mais aussi de proteger le cœur les reins et la sante des vaisseaux sanguins. Il s'agit d'une mesure simple mais efficace pour que les gens prennent l'initiative de prevenir la maladie des les repas quotidiens.
