Matcha un superaliment ou un couteau a double tranchant?
Le the matcha est salue comme l'un des superaliments les plus populaires aujourd'hui. Contrairement au the vert ordinaire le matcha est finement hache de toutes les feuilles de the ce qui permet de preserver de nombreux nutriments tels que la catechine la L-theanine et la cafeine. Grace a cela ce type de the n'a pas seulement une saveur caracteristique mais apporte egalement de nombreux avantages pour la sante : renforce la vigilance favorise le metabolisme
Cependant selon les experts le matcha n'est pas toujours sûr. Une consommation excessive peut provoquer des effets secondaires inquietants. Vidhi Chawla nutritionniste a la Fisio Diet Clinic (Inde) a declare : 'Les bienfaits du matcha sont reels mais le risque est le meme si vous en consommez excessivement. L'important est d'en utiliser a un niveau modere au maximum 1 a 2 tasses par jour'.
Les effets secondaires dangereux de l'abus de matcha
Premierement les polluants contenus dans la poudre de matcha peuvent affecter la sante. Etant fabriquee a partir de toutes les feuilles de the la matcha est susceptible d'accumuler des metaux lourds du fluorure ou des pesticides du sol cultive. Une etude publiee dans le Journal of Consumer and Food Safety a averti que la matcha peut contenir des traces de ces substances en particulier si elle provient d'une zone polluee.
Deuxiemement la toxicite pour le foie et les reins. La catechine dans le matcha est benefique lorsqu'elle est utilisee moderement mais une quantite excessive provoque des nausees des troubles de la fonction hepatique voire des affections renales. L'Institut national du diabete de la digestion et des reins (Etats-Unis) a enregistre des cas similaires.
Troisiemement l'hypertension arterielle. Bien que le the vert soit souvent considere comme bon pour la sante cardiovasculaire des etudes menees dans le Journal of Clinical Nutrition en Europe montrent que boire beaucoup de matcha peut legerement augmenter la tension arterielle en particulier chez les personnes ayant deja une maladie preexistante.
Quatriemement il n'est pas sûr pour la grossesse. Une forte teneur en cafeine peut provoquer une fausse couche une naissance prematuree ou un bebe en surpoids. « Les femmes enceintes doivent limiter au maximum la consommation de matcha ou ne l'utiliser que sur ordonnance medicale » a souligne Mme Chawla.
Cinquiemement reaction allergique. Certaines personnes peuvent avoir des eruptions cutanees des demangeaisons et des difficultes respiratoires lorsqu'elles sont exposees au matcha.
Sixiemement le risque de cancer de l'œsophage. Boire du matcha trop chaud peut endommager la muqueuse de l'œsophage et a long terme augmenter le risque de cancer.
Septiemement les problemes digestifs. Une forte teneur en polyphenols et en cafeine peut provoquer des nausees et de la diarrhee voire aggraver le syndrome de l'intestin irritable (SCI).
Les conseils d'utilisation sûre
Pour profiter des avantages sans risque les experts recommandent :
Choisissez du matcha biologique avec une origine claire.
Ne consommez que 1 a 2 tasses par jour.
Buvez le matin ou au debut de l'apres-midi en evitant d'etre pres de l'heure du coucher.
Laissez refroidir le the avant de le boire.
La marmite peut faire partie d'un mode de vie sain tant que vous connaissez le point d'arret. Considerez-la comme un complement alimentaire et non comme un'medicament miracle'' a conseille Mme Chawla.
