Le risque d'allergies et de troubles digestifs
Bien que les allergies a l'avoine ne fassent pas partie du groupe des allergies alimentaires courantes certaines personnes peuvent avoir des demangeaisons des eruptions cutanees ou des difficultes respiratoires apres avoir consomme du lait d'avoine. Dans les cas graves une reaction anaphylactique peut menacer la vie.
Le Dr Allison Herries nutritionniste au New York Presbyterian Hospital (Etats-Unis) a souligne : 'Les personnes sensibles a l'avenine une proteine de l'avoine peuvent presenter des symptomes similaires lorsqu'elles ne consomment pas de gluten notamment des ballonnements des douleurs abdominales et de la diarrhee'.
Outre les proteines avenines les acides amines couramment presents dans le lait d'avoine pour melanger l'avoine et l'eau peuvent egalement modifier le systeme bacterien intestinal provoquant des difficultes de digestion. Les personnes atteintes de la maladie de type 2 ou du syndrome de l'intestin irritable doivent etre plus prudentes lors de l'utilisation.
Le sucre ajoute et les composants dangereux
De nombreuses marques ajoutent du sucre pour ameliorer la saveur. Selon les recommandations de l'American Heart Association la quantite de sucre ajoute ne doit pas depasser 25 g/jour pour les femmes et 36 g/jour pour les hommes. Boire du yaourt riche en sucre chaque jour peut entraîner une prise de poids une carie dentaire un diabete de type 2 et un risque de maladies cardiovasculaires.
L'indice glycemique (GI) du lait d'avoine est moyen (49–69) et la charge glycemique (GL) est d'environ 12-17. Cela signifie que la consommation excessive augmentera la glycemie plus rapidement que le lait de vache qui a un IG inferieur (31) et un GL seulement 3.
Certains produits contiennent egalement du dipotassium phosphate une substance stable qui peut endommager les os et le cœur chez les personnes atteintes de maladies renales. Les personnes qui suivent un regime pauvre en sel ou en matieres grasses doivent verifier les ingredients avant d'acheter.
Le risque d'infection croisee et de desequilibre nutritionnel
Bien que l'avoine ne contient pas de gluten le processus de transformation du lait d'avoine peut se derouler dans un etablissement de traitement du ble ce qui entraîne un risque d'infection croisee. De meme le soja peut etre une substance allergique potentielle s'il apparaît dans la meme usine de production.
Un autre point a noter est que le lait d'avoine n'est pas une source optimale de proteines ou de graisses pour les enfants de moins de 12 mois. Il ne fournit pas non plus suffisamment de calcium comme le lait de vache. Les enfants de plus d'un an peuvent le boire mais ne doivent pas remplacer completement le lait d'origine animale s'ils n'ont pas de regime nutritionnel approprie.
Le choix plus sûr pour la sante
Si vous aimez le lait d'avoine choisissez un produit sans sucre certifie sans gluten et contenant des supplements de calcium et de vitamine D. Limitez raisonnablement votre consommation en combinant un regime alimentaire varie et equilibre.
Le Dr Herries recommande : 'Il n'y a pas d'aliment parfait. La moderation et la diversite sont les principes d'or pour maintenir une bonne sante'.
