Dans un rythme de vie charge de nombreuses personnes considerent le petit-dejeuner comme un passe-temps pour passer la journee. Cependant des etudes nutritionnelles montrent que le petit-dejeuner joue un role important non seulement en termes d'energie mais aussi en termes d'impact sur le processus inflammatoire dans le corps un facteur lie a une serie de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires le diabete de type 2 ou l'arthrite. Choisir les bons aliments le matin peut aider le corps a refroidir l'inflammation persistante
Lait entier
Parmi les aliments anti-inflammatoires l'avoine est consideree comme un choix ideal. Ce type de cereales contient beaucoup de beta-glucane une forme de fibre soluble qui aide a stabiliser la glycemie et a reduire le mauvais cholesterol.
Selon la Mayo Clinic le beta-glucane soutient non seulement le systeme cardiovasculaire mais contribue egalement a reduire les reactions inflammatoires dans le corps. Le nutritionniste Joan Salge Blake (Universite de Boston aux Etats-Unis) souligne : 'Un bol d'avoine chaude le matin fournit a la fois une energie lente et cree une sensation de satiete prolongee et constitue la base d'un regime anti-inflammatoire efficace'.
Le fruit mûr
Les pommes de terre le viet quat ou le mam xoi sont tous riches en anthocyanine un puissant compose antioxydant qui a la capacite de reduire le stress oxydatif qui est la cause de la reponse inflammatoire. Une etude publiee dans le Journal of Nutrition montre que la consommation quotidienne de qua viet quat aide a reduire les signes inflammatoires chez les femmes d'age moyen.
Le professeur Eric Rimm (Universite de sante publique de Harvard) a affirme : 'La consommation reguliere de baies apporte des avantages evidents pour la sante cardiovasculaire et reduit les reactions inflammatoires generales'.
Les graines de chia les graines de lin
Si le saumon est celebre pour ses omega-3 les graines de chia et les graines de lin sont un choix pratique pour le petit-dejeuner. Elles fournissent de l'acide alpha-linolenique (ALA) une forme d'omega-3 vegetal capable de se transformer en EPA et DHA pour aider a lutter contre l'inflammation.
Une etude de l'American Journal of Clinical Nutrition montre que l'alimentation riche en ALA contribue a reduire le risque de maladies cardiovasculaires. Melanger une cuillere a soupe de graines de chia ou de graines de lin dans du yaourt ou des smoothies du matin augmente non seulement la teneur en fibres mais complete egalement les graisses saines.
Yaourt a faible teneur en sucre
Le yaourt en particulier le moins sucre fournit des probiotiques des bonnes bacteries soutenant le systeme digestif. De plus en plus de preuves montrent que le desequilibre bacterien intestinal est etroitement lie a l'inflammation chronique. Le Dr Ruth Ley (Institut Max Planck d'Allemagne) a declare : 'Nous ne pouvons pas sous-estimer le role des micro-organismes intestinals. La supplementation en probiotiques du yaourt ou des aliments fermentes peut aider a reguler les reactions infla
Le the vert
Au lieu de cafe fort une tasse de the vert le matin aide a la fois a rester eveille et a lutter efficacement contre l'inflammation. Le the vert contient de la catechine en particulier l'EGCG (epigallocatechine gallate) qui a ete prouve comme ayant une forte capacite antioxydante. Selon Harvard Health Publishing l'EGCG aide a proteger les cellules contre les dommages et a reduire les signes d'inflammation dans le sang. Boire regulierement du the vert est egalement associe a une reduction du risque de maladies cardiovasculaires et de
Le petit-dejeuner scientifique
Un petit-dejeuner sain n'a pas besoin d'etre sophistique. Il suffit de combiner de l'avoine avec de la menthe poivree d'ajouter une cuillere a soupe de graines de chia d'une boîte de yaourt faible en sucre et de terminer par une tasse de the vert pour avoir un repas anti-inflammatoire complet. L'important est de maintenir cette habitude regulierement au lieu de simplement manger 'anti-inflammatoire' pendant quelques jours.
Les experts en nutrition recommandent de considerer le petit-dejeuner comme une occasion de'renforcer' la sante tout au long de la journee. Choisir des aliments riches en fibres en antioxydants et en omega 3 aide non seulement le corps a lutter contre l'inflammation mais protege egalement le systeme cardiovasculaire favorise la digestion et maintient une energie stable. Dans un contexte d'augmentation des maladies chroniques un bol d'avoine ou quelques fraises matinales est parfois un'remede' simple mais efficace
