L'ajout de haricots aux repas contribue a stabiliser la glycemie a reduire le cholesterol et a soutenir le controle du poids des facteurs importants dans la gestion du diabete.
Selon le Dr Dariush Mozaffarian expert en nutrition a l'universite Tufts (Etats-Unis) : 'L'orge fournit une quantite de proteines equivalente a celle de la viande mais ne fait pas augmenter la glycemie et ne contient pas de mauvais cholesterol. C'est un aliment ideal pour remplacer les proteines animales pour les personnes atteintes de diabete.
Lentilles
Le dau lang contient une grande quantite de proteines (environ 9 g par 100 g cuisines) et est riche en fibres qui aident a ralentir l'absorption du sucre. De plus le dau lang contient egalement du folate et du magnesium qui aident a ameliorer la fonction vasculaire.
Cereales vertes
Ce legume aide a purifier le corps et a reduire la glycemie grace au compose de vitexine qui s'est avere avoir de puissants effets antioxydants.
Cereales de poulet
Tres riche en proteines et avec un faible indice glycemique (GI d'environ 28). Une etude de l'Association canadienne du diabete montre que manger 1 tasse de haricots poulet par jour aide a reduire considerablement l'indice HbA1c un signe de controle de la glycemie a long terme.
Cereales noires
Fournit de l'anthocyanine un antioxydant qui aide a augmenter la sensibilite a l'insuline et a proteger les vaisseaux sanguins des dommages causes par une glycemie elevee.
Cereale de soja
C'est une star du groupe des haricots car elle contient de l'isoflavone un actif qui aide a equilibrer les hormones a reduire la graisse sanguine et a stabiliser la glycemie apres alimentation.
Les experts conseillent aux personnes atteintes de diabete d'utiliser des haricots bouillis bouillis ou sautes au lieu de frits pour limiter les mauvaises graisses. Un bol de haricots par jour aide non seulement a controler la glycemie mais contribue egalement a proteger la sante cardiovasculaire et a maintenir une sante a long terme.
