Le cafe est une boisson populaire dans le monde entier mais l'ajout de sucre de creme ou de produits laitiers peut presenter des risques pour la sante. Le Dr Angela Ryan Lee (Etats-Unis) experte en medecine et en recherche nutritionnelle a averti que les additifs au cafe doivent etre choisis et utilises de maniere appropriee.
Les additifs a prendre en compte
Le sucre de canne le sirop de canne a sucre ou le miel d'Agave contribuent tous a augmenter rapidement les calories. L'experte en nutrition Karina Tolentino a declare : 'Consommer trop de sucre ajoute est lie a l'obesite au diabete de type 2 et aux maladies cardiaques. Un cafe latte sucre peut contenir jusqu'a 30 a 40 g de sucre soit l'equivalent d'une canette de boissons sucrees'.
Sucre artificiel : l'aspartame le sucralose la saccharine ou la stevia aident a reduire les calories mais leur utilisation a long terme peut affecter le systeme microboïde intestinal et augmenter le risque de maladie cardiaque. Dr. Lee souligne : 'Les sucs artificiels ne sont pas toujours sûrs lorsqu'ils sont utilises regulierement il faut en tenir compte pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires ou de diabete'.
Creme sans lait : De nombreuses cremes glacees sans lait contiennent de l'huile des graisses saturees et des additifs. Une consommation excessive peut augmenter le mauvais cholesterol (LDL). L'American Heart Association recommande de limiter les graisses saturees a moins de 6 % des calories totales quotidiennes.
Produits laitiers : Le lait frais le lait melange la creme concentree contiennent du calcium mais aussi des graisses saturees. Certains produits 'de moitie sans matieres grasses' remplaçant les matieres grasses par du sirop de maïs ou du carrageenan peuvent provoquer une inflammation intestinale s'ils sont trop utilises. Les nutritionnistes etrangers conseillent : 'Consommez du lait vegetal non sucre ou du lait faible en matieres grasses pour controler les graisses et les additifs'.
La façon de melanger affecte le cholesterol
La façon de preparer le cafe est egalement importante. Le cafe French Press Moka ou Turc libere plus de diterpenes qui augmentent le cholesterol LDL. Pendant ce temps le cafe filtre aide a eliminer le diterpenes reduisant ainsi le risque d'augmentation du cholesterol.
Boire du cafe correctement apporte encore de nombreux avantages : antioxydants amelioration de l'humeur controle du poids et de la glycemie voire reduction du risque de certains cancers et maladies du foie.
