Outre la limitation de la viande rouge et des organes humains de nombreux experts en nutrition recommandent d'augmenter les types de poissons sucrés riches en oméga-3 et pauvres en purines pour favoriser la réduction de l'inflammation et améliorer le métabolisme.
Selon le Dr Andrew Miller expert en nutrition clinique à l'Université du Michigan (États-Unis) : 'Un certain nombre de poissons sucrés fournissent des graisses saines et des protéines faciles à digérer ce qui aide le corps à réduire les réactions inflammatoires tout en aidant à mieux contrôler le taux d'acide urique que les protéines provenant d'animaux porte-bébés'.
Tilapia rouge
Le poisson diêu hồng a une faible teneur en purines adaptée aux personnes ayant un taux élevé d'acide urique. La viande de poisson est douce facile à digérer et riche en oméga-3 qui aide à réduire le gonflement et les douleurs articulaires. Le plat grillé ou au fromage de curcuma est un bon choix pour préserver les nutriments anti-inflammatoires.
Tilapia
En tant que poisson courant avec une teneur en protéines modérée le poisson rô phi contient moins de purines que de nombreux poissons de mer. Le Dr Miller a estimé : 'Le poisson rô phi est un choix sûr pour les personnes atteintes de goutte s'il est préparé à la vapeur ou dans une poêle peu grasse'. Ce poisson contient également du sélénium un antioxydant qui aide les reins à fonctionner efficacement.
Carpe
Le poisson-chat trắm est riche en bonnes acides gras en vitamines B et en minéraux qui aident le corps à métaboliser l'énergie de manière stable. Grâce à sa teneur en purines qui n'est pas trop élevée le poisson-chat trắm est considéré comme un substitut sain de la viande rouge tout en soutenant la réduction de l'inflammation lors des pics d'acide urique.
Les experts recommandent aux patients de privilégier les méthodes de préparation à faible teneur en matières grasses telles que le bouillir le bouillir la cuire ; en même temps boire suffisamment d'eau pour augmenter l'élimination de l'acide urique par les reins. De plus limiter la bière l'alcool les boissons gazeuses et les aliments riches en fructose apportera une meilleure efficacité de contrôle.
Grâce au bon choix de poissons sucrés l'amélioration de l'acide urique devient plus facile et plus sûre dans votre alimentation quotidienne.
