Limitez la quantite des principaux aliments et ne mangez pas trop
Les personnes souffrant d'insuffisance renale doivent faire particulierement attention a leur alimentation. Si elles consomment trop d'aliments principaux (poulets haricots...) leur corps absorbera un exces de calories et de sucre. L'energie qui n'est pas utilisee se transformera en graisses qui s'accumuleront dans le corps exerçant une pression sur les reins et augmentant le risque de maladie renale.
En d'autres termes plus vous mangez d'aliments principaux plus le risque d'obesite est eleve et l'obesite est un facteur important qui endommage les reins. Par consequent les patients atteints de maladies renales doivent ajuster raisonnablement leur quantite d'aliments principaux en les remplaçant en partie par des legumes ou des plats vegetariens legers pour se sentir a la fois rassasie et reduire le fardeau du corps.
Pour les personnes en bonne sante la quantite recommandee par jour est de 250 a 400 grammes de cereales et de legumes (dont 50 a 150 grammes de cereales completes de haricots et de 50 a 100 grammes de cereales).
Un petit conseil pour controler les portions est d'utiliser des bols et des assiettes plus petits lorsque vous mangez tout en vous rappelant de manger juste assez.
Cereales variees et equilibrees des principaux aliments
Beaucoup de gens mangent souvent trop de glucides raffines (poulet blanc pain blanc...) mais manquent de cereales brutes. Cette habitude augmente facilement la quantite de glucides mais manque de fibres de vitamines B et de mineraux ce qui provoque progressivement des problemes tels que l'obesite la constipation et l'acne.
Pour une bonne sante renale il est conseille de combiner des cereales brutes et des cereales fines dans lesquelles les cereales brutes representent environ 50 % des portions. Les bons choix comprennent l'avoine le maïs le kieu mach le ke le dau hon hop les pommes de terre les khoai lang les khoai mo le banh mi nguyen cam le com dau thap cam...
La preparation des principaux aliments de maniere saine
La façon de cuisiner affecte grandement la qualite des plats. S'ils sont frits ou sautes a haute temperature les aliments sont susceptibles d'induire des substances nocives supplementaires et de faire consommer plus de calories au corps ce qui augmente le fardeau des reins.
Au lieu de cela les patients atteints de maladies renales doivent privilegier les methodes de preparation d'abattage de bouillie et de cuisson. Ce sont des methodes qui aident a preserver la nutrition sont peu grasses bonnes pour le systeme digestif et protegent la fonction renale a long terme.
