Le 30 mars, l'Association du café de Buôn Ma Thuột (province de Đắk Lắk) a organisé un séminaire de consultation d'experts sur le thème "Robusta Quality & Market Transformation".
L'événement a attiré plus de 100 experts, entreprises et organisations de premier plan de l'industrie du café nationale et internationale. Cela a contribué à promouvoir la Robusta vietnamienne dans une nouvelle phase - définir activement la qualité.
Selon l'Association du café de Buôn Ma Thuột, au cours des dernières décennies, la Robusta a été le pilier de la chaîne d'approvisionnement mondiale en café, représentant plus de 40% de la production mondiale. Le Vietnam est actuellement le plus grand producteur mondial de Robusta, avec un chiffre d'affaires à l'exportation d'environ 8,92 milliards de dollars par an.
Cependant, un paradoxe subsiste: la Robusta a une production importante mais n'a pas une "voix" proportionnée en termes de qualité.
Alors que l'Arabica a construit un système de normes et une "langue" internationalement reconnue après des décennies de développement, la Robusta est toujours évaluée de manière décousue. Le produit manque d'un système de référence commun, ce qui fait que la valeur n'est pas pleinement reflétée.
M. Trịnh Đức Minh - président de l'Association du café de Buôn Ma Thuột - a déclaré que les nouvelles exigences internationales telles que l'EUDR obligent l'industrie du café à rendre transparente l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement, des zones de culture à l'exportation.
La construction d'un système de normes de qualité lié aux données et à la traçabilité n'est plus une option, mais est devenue une condition obligatoire pour survivre et se développer.
Le séminaire n'est pas seulement un événement professionnel, mais est également considéré comme le point de départ de la formation d'un nouveau système de référence, dans lequel les indicateurs physiques, sensoriels et les données sont intégrés dans un cadre d'évaluation scientifique et transparent.
Robusta Vietnam vise à construire son propre ensemble de normes de qualité, à développer un système de dictionnaire sensoriel, à établir une plateforme de données de recherche à long terme et à sortir progressivement Robusta de sa position de matière première, en entrant dans le segment à forte valeur ajoutée", a souligné M. Minh.
Du point de vue des entreprises, M. Thai Anh Tuan - directeur général de Simexco Dak Lak - a déclaré: "La croissance de l'industrie du café vietnamienne dans la période à venir ne peut pas venir de l'expansion de la production, mais doit venir de l'augmentation de la valeur.
Pour ce faire, trois piliers sont nécessaires: les normes, la transparence et la confiance. On espère que ce sera un tournant qui aidera à repositionner Robusta Vietnam - d'une « grande source d'approvisionnement » à une « source d'approvisionnement de grande valeur et ayant une voix sur le marché mondial ».
