S'etendant de Ta Xua, On Oc, Ban Leo a Muong Bang, Suoi Leo, chaque region de theier ancien a sa propre couleur mais est egalement une source de genes precieux, contribuant a proteger l'ecosysteme forestier primitif, a creer des moyens de subsistance durables, a servir le tourisme d'experience et a preserver une partie de l'identite culturelle des populations ethniques des regions montagneuses.
Les « temoins » des montagnes et des forets
Les anciennes regions de theiers a Son La ont une superficie allant jusqu'a des milliers d'hectares, principalement reparties a une altitude de 1 000 m a pres de 2 000 m au-dessus du niveau de la mer - ou le climat est frais, le brouillard recouvre toute l'annee et conserve egalement la superficie de la foret naturelle. Les theiers shan tuyet ont des tiges couvertes de mousse, des bourgeons gras, verts et jeunes, des feuilles de sommet avec une couche de filament blanc, agees de quelques dizaines a des centaines d'annees, qui poussent completement naturellement sous la canopee de la foret, sans suivre les rangees.
Dans la commune de Ta Xua, les populations de theiers anciens sont dispersees dans de nombreux villages de haute montagne tels que Be, Chung Chinh, Lang Sang et le village de Ta Xua. Parmi eux, la population de 200 theiers shan tuyet anciens a ete reconnue comme arbre du patrimoine vietnamien a partir de 2019, avec une duree de vie de 200 a pres de 300 ans. Ces theiers poussent naturellement sous la canopee de la foret vierge, et sont preserves et proteges par la communaute locale comme patrimoine commun a travers de nombreuses generations.
Dans le village d'On Oc, commune de Chieng Hac, le complexe de the shan tuyet antique pousse de maniere escarpee, s'etendant sur le flanc de la montagne Pha Det. De nombreux arbres de plus de 15 m de haut, des tiges blanches moisies et couvertes de mousse; pour recolter, il faut grimper a chaque rangee de branches. Le the ici a de gros boutons, de grandes feuilles et une large canopee.
Dans le village de Leo, commune de Van Ho, plus de 6 hectares de the ancien qui poussent a une altitude de plus de 1 800 m au-dessus du niveau de la mer sont toujours preserves au milieu de la foret naturelle apres de nombreuses annees d'oubli. Le the ancien du village de Leo se distingue par des crevettes de the blanches comme neige, une saveur caracteristique, un eau bleu clair, une saveur douce et douce.
En particulier, dans le village de Suoi Leo, commune de Muong Coi, les habitants conservent plus de 1 000 theiers shan tuyet de haute montagne, de nombreux theiers sont si grands que 2 a 3 personnes ne peuvent pas les agripper, la canopee est large, les racines s'accrochent profondement aux pentes des montagnes rocheuses. Selon les personnes agees du village, ces theiers existent depuis des centaines d'annees, associes au processus de residence a long terme de la communaute ethnique locale.
Dans la commune de Muong Bang, il existe actuellement environ 11 000 anciens theiers shan tuyet distribues dans les villages de Lan, Kieng, Pap. Ces theiers ont ete decouverts avant 1958, consideres comme une source de genes indigenes importante, servant de base a l'orientation du developpement durable du the lie aux moyens de subsistance de la population.
Le point commun des regions de theiers anciens de Son La est qu'elles sont etroitement liees aux forets naturelles, dispersees. Le the ne pousse bien que lorsque la foret est encore presente, par consequent, la preservation du the est aussi la preservation de la foret et la preservation du paysage.
De boissons villageoises simples a des moyens de subsistance durables
Depuis l'Antiquite, le the Shan Tuyet ancien a ete recolte par les habitants pour faire bouillir de l'eau a boire quotidiennement ou comme cadeaux lors des fetes et du Tet. Ensuite, les habitants ont apporte le the dans les communes et les districts voisins pour l'echanger contre du riz et du tissu - une forme courante d'echange de marchandises lors des echanges commerciaux encore difficiles. Le the apres recolte est saute a la main dans une poele en fonte, mis dans un sac ou un tube de bambou frais pour la conservation, aidant a preserver la saveur parfumee a long terme. Cette methode de fabrication simple a façonne une tradition unique de the des habitants des regions montagneuses.
Pendant longtemps, en raison d'une valeur economique qui n'a pas ete correctement perçue, de nombreuses regions de the ancien, dont On Oc et Muong Bang, ont ete abandonnees, devenues des paturages de buffles et de vaches, voire abattues pour ceder des terres a d'autres cultures telles que le maïs et le manioc. Face au risque d'abandon d'une precieuse variete de the, de 2010 a 2020, un certain nombre d'entreprises et de cooperatives ont coopere avec les autorites locales et les habitants pour restaurer ces regions de the. A ce jour, de nombreux produits de the shan tuyet ancien ont ete certifies conformes aux normes OCOP 3 etoiles et 4 etoiles au niveau provincial. Les produits a base de the shan tuyet ancien sont vendus a des prix allant de 600 000 VND a 3 millions de VND/kg selon le type, tels que le the shan sao tay, le the vert may, le the vert thien, le the blanc may, le the ong lam...
Dans les villages de Leo (commune de Van Ho) et de Suoi Leo (commune de Muong Coi), les habitants commencent a recolter du the ancien selon le principe de selection, sans recolte extreme, en le vendant aux entreprises qui l'achetent pour transformer le the special. Grace a cela, le the est non seulement preserve, mais apporte egalement un revenu stable a de nombreux menages des regions montagneuses. A Muong Bang, le gouvernement communal aide les habitants a apprendre le metier de fabrication de the, a investir dans la transformation a petite echelle, a ameliorer progressivement la valeur des produits, aidant le the local a avoir une place sur le marche.
Preserver le the ancien, c'est preserver la foret, preserver la marque des regions montagneuses.
Contrairement aux regions de the cultivees de maniere concentree, le the Shan Tuyet ancien de Son La existe grace a la relation organique entre le the - la foret - l'homme. Par consequent, les localites ont toutes determine que le developpement du the doit etre lie a la preservation de la foret et a la preservation de l'identite culturelle.
Dans la commune de Ta Xua, le travail de protection des populations de theiers anciens, dont 200 theiers reconnus comme arbres patrimoniaux du Vietnam, est mis en œuvre parallelement a l'objectif de developpement de la marque. M. Do Van Xiem - president du Comite populaire de la commune de Ta Xua - a declare: "La localite identifie le the shan tuyet antique comme un produit typique. Dans les temps a venir, la commune continuera a proteger strictement les populations de theiers anciens, tout en maintenant et en developpant la marque de the shan tuyet Ta Xua, en ameliorant la valeur des produits, en attirant les entreprises a investir dans la transformation et le developpement du tourisme lie au the".
Non seulement a Ta Xua, mais aussi a On Oc, Ban Leo ou Suoi Leo, les habitants sont tous d'accord sur la convention de ne pas abattre les forets pour planter du the, de recolter correctement, sans endommager les arbres. La cueillette du the est entierement manuelle, en choisissant "une crevette et deux feuilles", ce qui garantit a la fois la qualite et prolonge la duree de vie des arbres.
De Ta Xua recouvert de nuages a Suoi Leo, dans la foret vierge, du sommet de Pha Det de On Oc a la foret de the de Ban Leo, chaque region de the shan tuyet antique est un fragment du "or vert" de Son La - un atout qui n'a pas seulement une valeur economique mais aussi un patrimoine naturel et culturel qui doit etre preserve a long terme.
C'est la premiere fois que l'on s'agit d'un groupe de personnes qui s'occupent d'une affaire ou d'une affaire.
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