Ancienne foret de the de H'mong
Un jour de la mi-août par un temps frais et frais avec des nuages epais couvrant les villages nous sommes arrives dans la commune de Pa Co.
Cette terre a ete formee apres la fusion des communes de Hang Kia Pa Co Dong Tan et une partie de Cun Pheo dans le district de Mai Chau ancienne province de Hoa Binh.
Toute la commune est situee a une altitude de plus de 1 000 metres dans la reserve naturelle de Hang Kia - Pa Co.
En particulier la region de Hang Kia et Pa Co a des altitudes de 1 200 a 1 300 metres avec un climat frais toute l'annee celebre pour ses points de chasse aux nuages et en particulier la foret de the Shan montagneux rares.
Actuellement toute la commune compte environ 1 400 arbres de the Shan tuyet centenaires ainsi que 115 hectares de the produit par les habitants. Les arbres anciens sont disperses et concentres dans le hameau de Xa Linh avec des centaines de grandes et petites pousses.
Nous emmenant visiter les arbres de the precieux M. Song A Tenh du hameau de Pa Co 1 a raconte : 'Personne ne sait depuis quand le the Shan tuyet existe ici. Les anciens racontent qu'autrefois l'oiseau Phuong Hoang de la mine d'or ne mangeait que les fruits de the qui poussent dans les hautes montagnes. En volant a travers Pa Co l'oiseau fait tomber les graines et germe en foret de the maintenant'.
Pour les H'Mong d'ici les arbres che sont associes depuis des generations. M. Phang A Gang du hameau de Cha Day possede actuellement des arbres che anciens directement dans le jardin. Le tronc est aussi grand qu'un bracelet pour adultes et il y a des traces du temps.
M. Gang s'occupe de couper et de tailler pour creer un tan de sorte qu'a chaque recolte un arbre donne un rendement equivalent a des dizaines de nouvelles racines de the cultivees.
Quand j'etais petit le cay che etait deja la. L'enfance est liee a la recolte du bup a l'aide de mes parents pour fabriquer du che artisanal. Le goût amer et le goût sucre du che sont entres dans mon sang' a declare M. Gang avec emotion.
Aujourd'hui en plus de s'occuper des racines de the anciens il achete egalement du the frais dans le village pour transformer le the artisanal en un produit apprecie par de nombreuses personnes.
Le the Shan tuyet a Pa Co pousse naturellement nourri par la nature il conserve donc sa saveur unique et difficile a confondre avec d'autres regions. Ces arbres de the centenaires portent non seulement une valeur culturelle mais ouvrent egalement une orientation touristique liee aux experiences sous les arbres de la foret vierge couverte de nuages toute l'annee.
La foret de the precieux est devenue un arbre du patrimoine
Parallelement aux anciens racines de the les habitants de Pa Co ont etendu leur superficie de culture de the depuis de nombreuses annees. Dans la localite un atelier de transformation d'une capacite de 5 tonnes de bup frais par jour a ete construit marquant le lien entre les entreprises et les habitants.
Mme Nguyen Thi Tam directrice de la societe a responsabilite limitee de production et de commerce de varietes d'arbres Phuong Huyen l'unite qui a signe un contrat de consommation de the avec les habitants a declare : 'La qualite du the Shan tuyet depend beaucoup de l'altitude. Plus on est dans les hautes montagnes plus le the est delicieux et savoureux. Pa Co a les conditions ideales pour creer le meilleur produit de the Shan tuyet'.
En 2019 le the Shan tuyet Pa Co a ete certifie OCOP 4 etoiles au niveau provincial et a egalement reçu la Coupe d'or 'Pour le developpement de la communaute des minorites ethniques vietnamiennes'. Depuis lors la marque de the locale est presente sur de nombreux grands marches ouvrant des opportunites d'ameliorer la valeur des produits locaux.
Selon M. Sung A Chenh secretaire du comite du parti de la commune de Pa Co les autorites et les habitants sont en train de finaliser le dossier de reconnaissance de la foret de the Shan tuyet ancienne comme arbre du patrimoine : 'Le the Shan tuyet de Pa Co a une saveur unique qui ne differe d'aucun autre the. La reconnaissance du patrimoine sera une etape importante pour preserver la foret de the ancienne tout en transformant cet endroit en une destination attrayante dans les circuits touristiques'.
Ces dernieres annees Pa Co a combine le tourisme communautaire le chasse aux nuages avec l'experience associee a la foret de the antique. Les visiteurs peuvent non seulement deguster une tasse de the Shan tuyet mais aussi se promener sous les arbres centenaires cueillir eux-memes des bup et des etoiles de the avec les habitants locaux.
Dans le brouillard des nuages au sommet de la montagne le goût aigre et sucre de la tasse de the Shan tuyet Pa Co conserve l'ame des montagnes et des forets laissant un echo durable dans le cœur des touristes.
