Les crevettes et le riz profitent ensemble
Venant de récolter 0,5 ha de semences de riz ST25 cultivées sur des terres d'élevage de crevettes, M. Ma Van Hong - directeur de la coopérative agricole et de pêche de Hoa De (commune de Hoa Tu, ville de Can Tho) a déclaré que tout le riz a été conservé pour être broyé et vendu pour le riz, au lieu de vendre du riz frais. Selon M. Hong, cette méthode est maintenue depuis 3 ans et apporte des résultats clairs lorsque le prix du riz augmente régulièrement chaque année, avec des débouchés stables.
Le riz ST25 de la région crevettes-riz est précommandé par les clients, le prix de vente est proposé par les consommateurs. Auparavant, il n'était qu'environ 22 000 VND/kg, puis il est passé à 30 000 VND/kg et actuellement à environ 35 000 VND/kg", a déclaré M. Hong.
M. Hồng a ajouté que la coopérative agricole et de pêche de Hòa Đê maintient le modèle de culture intercalaire crevettes-riz depuis des décennies. Pendant la saison des eaux salées, les gens élèvent des crevettes; pendant la saison des eaux douces, ils cultivent du riz. Depuis que le riz ST25 a été honoré comme "Le meilleur riz du monde", la plupart des agriculteurs des régions salées et douces sont passés à la culture de cette variété de riz spéciale grâce à sa compatibilité avec le sol, à son faible taux de parasites et à sa valeur économique élevée.
Actuellement, la coopérative produit environ 32 hectares, dont près de 25 hectares cultivés en ST25 selon une approche biologique. Sur les terres d'élevage de crevettes, les agriculteurs n'utilisent pratiquement pas d'engrais chimiques ni de pesticides, utilisant principalement des engrais naturels provenant des étangs à crevettes et des restes d'aliments. Grâce à cela, le coût des engrais n'est que d'environ 80 000 à 90 000 VND/cong/récolte, ce qui est bien inférieur à la production de riz pur.
M. Nguyen Minh Khoa, de la commune de Hoa Tu (ville de Can Tho), qui est associé au modèle crevettes-riz depuis 25 ans, a déclaré que ce modèle apporte des résultats clairs et est adapté aux conditions de culture locales. Selon lui, chaque année, 1 récolte de crevettes, 1 récolte de riz contribue à limiter les pertes, à améliorer le fond de l'étang d'élevage et à améliorer la fertilité du sol, créant ainsi une base de production durable et à long terme.
M. Khoa a déclaré que cette année, la situation de la production est assez favorable. Il élève des crevettes du début de l'année à la fin août, début septembre du calendrier lunaire, puis déverse de l'eau pour semer du riz. Pour la saison hiver-printemps, le riz ST25 donne un rendement d'environ 700 kg/cong, le prix de vente atteint 8 000 VND/kg, apportant des bénéfices aux agriculteurs.
Adaptation au changement climatique
Selon M. Tang Thanh Chi - chef du département économique de la commune de Gia Hoa (ville de Can Tho), en 2025, la localité a semé du riz sur des terres d'élevage de crevettes d'une superficie de 1,874 ha, dont le groupe de variétés de riz ST représente plus de 42%. Le rendement du riz ST atteint en moyenne 6 à 6,5 tonnes/ha, avec un bénéfice d'environ 25 à 30 millions de VND/ha.
M. Chí a estimé que le modèle de rotation de la culture de crevettes et de riz est une orientation de production durable, adaptée au contexte du changement climatique et de l'intrusion saline. Pendant la saison des eaux saumâtres, les habitants élèvent des crevettes tigrées et des crevettes à pattes blanches; pendant la saison des eaux douces, ils cultivent du riz, combinant l'élevage de crevettes géantes et la culture maraîchère sur les digues pour augmenter leurs revenus.
Le Département de l'agriculture et de l'environnement de la ville de Cần Thơ vient de recueillir des avis sur le projet de plan de développement de la région crevettes-riz 2026 afin de stabiliser les moyens de subsistance et de se développer durablement, en s'adaptant au changement climatique. En conséquence, les communes de Hòa Tú, Ngọc Tố, Nhu Gia, Gia Hòa, Lương Tâm, Vĩnh Viễn... sont identifiées comme des zones clés, appliquant de manière flexible les modèles de 1 récolte de crevettes tigrées - 1 récolte de riz ou 2 récoltes de crevettes tigrées - 1 récolte de riz/an.
La ville continue de maintenir et de reproduire des modèles efficaces de crevettes et de riz associés à l'investissement dans l'irrigation. La superficie totale de la zone crevettes-riz en 2026 est d'environ 17 700 ha, dont le riz représente 55%.
En 2026, la ville de Cần Thơ construira 3 modèles de soutien au développement de la production de crevettes et de riz dans les communes de Lương Tâm, Ngọc Tố et Hòa Tú, en soutenant les semences, les aliments, les techniques, la liaison de la consommation et la certification des produits. Le secteur agricole s'efforce de faire en sorte que 100% des ménages d'élevage de crevettes dans les zones crevettières et rizicoles reçoivent un code clé, et en même temps de former au moins une chaîne de liaison production-consommation pour servir de base à l'extension dans les temps à venir.
