Concernant les informations selon lesquelles la ville de Cần Thơ stocke environ 4 000 tonnes d'anguilles, Mme Nguyễn Thị Thùy Lam - Chef adjoint du Département de la pêche et de l'inspection des pêches (Département de l'agriculture et de l'environnement de la ville de Cần Thơ) - a informé qu'après un examen de la réalité des communes et des quartiers, il est actuellement enregistré qu'environ 1 600 tonnes d'anguilles appartenant à 372 ménages sont arrivées à maturité mais n'ont pas été consommées.
En outre, 44 ménages élèvent actuellement des anguilles d'une taille de 50 à 100 têtes/kg, et le moment de la récolte n'est pas encore arrivé.
Selon Mme Lam, certaines localités continuent de mettre à jour les informations sur les ménages d'éleveurs, tandis que la production restante a été fondamentalement déterminée.
Les statistiques des localités montrent que toute la ville compte actuellement environ 50 270 m2 de superficie d'élevage d'anguilles, principalement sous forme de boue et d'étangs en terre. Cependant, le marché de consommation d'anguilles a récemment rencontré de nombreuses difficultés. Le prix de vente des anguilles commerciales varie en fonction de la taille, de la zone et de l'unité d'achat.
Selon l'évaluation du sous-département des pêches et de l'inspection des pêches, l'élevage d'anguilles dans la région se développe principalement de manière spontanée. Les habitants profitent des petites surfaces autour de leurs maisons et des terres de jardin pour l'élevage, ce qui conduit à une échelle de production à petite échelle et dispersée, sans formation de zones d'élevage concentrées liées aux plans de production et de consommation.
Le développement non planifié entraîne une augmentation rapide du nombre de ménages d'éleveurs en peu de temps, tout en rendant difficile le travail de statistiques, de suivi de la production, de prévision de l'offre et de la demande, ainsi que l'organisation de liens de consommation lorsque le marché fluctue.
Face à la situation des anguilles commerciales en stock dans de nombreuses localités, le sous-département des pêches et de l'inspection des pêches demande aux localités d'examiner et de mettre à jour d'urgence la production, la taille et le moment de la récolte afin de servir le travail de gestion et de connexion de la consommation. Dans le même temps, renforcer les liens avec les systèmes de distribution, les marchés de gros, les cantines collectives et les points d'achat pour promouvoir la consommation, en particulier dans les zones où les stocks sont importants.
Les secteurs spécialisés guident également les éleveurs dans le tri des anguilles, l'organisation de la récolte par lots, en évitant de les concentrer en masse sur le marché, ce qui exerce une pression sur les prix. Pour les quantités non consommées, il est nécessaire d'appliquer des mesures de soins conservatoires pour réduire les coûts. Il est conseillé aux localités de ne pas étendre l'élevage de manière massive lorsque le marché n'est pas encore stable.
À long terme, réorganiser la production dans le sens d'une gestion stricte dès le début de la saison, attribuer des codes d'élevage et mettre à jour les données pour prévoir l'offre et la demande. Dans le même temps, encourager le développement régional, accroître les liens coopératifs, appliquer des techniques d'élevage sûres et respectueuses de l'environnement selon les normes VietGAP, GlobalGAP.
En outre, le développement d'une chaîne de liaison de semences - d'élevage - de transformation - de consommation est identifié comme une solution clé. Parallèlement, il est nécessaire d'élargir le marché et de diversifier les produits tels que l'anguille prétraitée, la congélation, l'assaisonnement... afin de réduire la dépendance à la consommation de produits frais.
Auparavant, le 22 avril, M. Nguyen Van Su - président de l'Association des agriculteurs de la ville de Can Tho - s'est rendu sur place pour inspecter la situation réelle de l'élevage et de la consommation d'anguilles par les habitants de la commune de Vi Thuy, l'une des zones où l'élevage d'anguilles se développe rapidement ces dernières années. M. Tran Van Tay - président de l'Association des agriculteurs de la commune de Vi Thuy - a déclaré qu'il y a actuellement environ 150 ménages locaux élevant des anguilles, avec environ 900 tonnes d'anguilles en stock, qui n'ont pas encore été consommées. La principale raison est la baisse du prix des anguilles, la lenteur des achats des commerçants, ainsi que le fait que certains ménages gardent leurs marchandises en attendant que les prix augmentent, de sorte que le stock est encore plus important.
