Mme Nguyen Thi Minh Hien (Thanh Xuan Hanoï) a partage : 'Auparavant je pensais qu'il suffisait de la viande fraîche pour etre rassuree mais maintenant je ne suis pas rassuree. Pour assurer la sante de ma famille je choisis des magasins et des supermarches vendant de la viande de porc avec des factures de controle sanitaire et une origine claire alors lorsque je mange je me sens rassuree'.
S'adressant a Lao Dong un representant de Masan MEATLife a declare que dans le contexte de l'evolution complexe de l'epidemie d'elevage de porc africain la societe a mis en place un systeme de 3 lignes de defense pour garantir que les produits finis repondent toujours aux normes d'hygiene et de securite alimentaires. En consequence la societe n'achete que des porcs sains provenant de fermes conformes aux normes Viet Gap/Global Gap.
Deuxiemement la quarantaine des porcs avant leur introduction dans l'usine. Lors de l'introduction des porcs dans le complexe de culture et de transformation ainsi que de l'inspection et de la surveillance des agents veterinaires les porcs seront controles et testes a nouveau dans les laboratoires operant 24 heures sur 24 dans l'usine afin de s'assurer qu'il n'y a pas de porcs malades ou porteurs de germes infectieux introduits dans le complexe de culture et de transformation.
Troisiemement controler la viande de porc avant sa sortie de l'usine. Ce dernier controle garantit que la viande congelee n'est pas contaminee par des germes pathogenes. Les porcs apres l'abattage sont testes par la biochimie moleculaire PCR pour s'assurer que la viande est propre et sans epidemies.
Dans le contexte de l'epidemie d'hepatite africaine complexe les grands systemes de vente au detail renforcent activement les procedures de controle des aliments en particulier la viande de porc. Le representant de WinCommerce a informe que dans le systeme de supermarches WinMart les procedures de controle de la viande de porc sont strictement etablies tout au long de la selection de la ferme a la production en passant par l'emballage et l'exposition au comptoir. Tout au long du processus de circulation la viande est transportee
En outre le systeme deploie egalement des prelevements d'echantillons periodiques pour tester les micro-organismes les metaux lourds et les residus d'antibiotiques. Les fournisseurs sont egalement tenus de maintenir leurs engagements en matiere de qualite en veillant a ce que les produits soient toujours sûrs sains et conformes aux normes.
