Marché fragmenté, difficile à contrôler
Les enregistrements effectués sur les 2 marchés de gros de Hoc Mon et Binh Dien montrent que, bien que l'offre soit assez abondante, que les prix aient été affichés et que l'origine ait été tracée, le pouvoir d'achat ne peut toujours pas concurrencer les points de vente spontanés à l'extérieur. La principale raison est que les points de vente à l'extérieur prennent des marchandises provenant de nombreuses sources d'origine inconnue, sans documents de quarantaine, de sorte que les prix sont inférieurs à ceux du marché, attirant de nombreux acheteurs.
Selon les dirigeants des marchés de gros, les points de vente "illégaux" fonctionnent généralement à l'aube, sans enregistrement commercial, sans inspection vétérinaire. La viande est transportée depuis de petits abattoirs, vendue rapidement sur les trottoirs ou dans les zones résidentielles; lorsque les forces de l'ordre apparaissent, la dispersion des marchandises se produit en très peu de temps, ce qui rend difficile la gestion. Dans ce contexte, la formation d'une bourse de porc devrait créer un tournant vers la transparence du marché.
M. Lê Văn Tiển - Directeur du marché de gros de Hóc Môn - a déclaré que lorsque la bourse entrera en exploitation, l'ensemble du processus d'achat et de vente sera effectué sur un système électronique, avec des informations sur les prix, la production et l'origine clairement divulguées. "Cela aide non seulement les agences de gestion à mieux contrôler, mais limite également la spéculation et la manipulation des prix, créant ainsi un niveau de prix plus transparent et équitable pour le marché", a souligné M. Tiển.
Face à la pression des fluctuations des coûts et de l'offre, Hô Chi Minh-Ville perfectionne progressivement la plateforme pour tendre vers un mécanisme de fonctionnement du marché plus moderne et transparent. Non seulement en assurant l'approvisionnement, la ville s'est également fixé pour objectif de restructurer l'ensemble de la chaîne, de la production à l'abattage en passant par la distribution, en vue de former un niveau de prix vérifiable.
Selon M. Nguyen Nguyen Phuong - Directeur adjoint du Département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville, la ville dispose de nombreuses conditions favorables pour mettre en œuvre des modèles de gestion avancés. Avec une échelle de consommation de plus de 25 000 milliards de dongs par an, un système stable de deux marchés de gros, ainsi que 5 abattoirs industriels et une plateforme de traçabilité électronique fonctionnant efficacement, Hô Chi Minh-Ville a un grand avantage pour connecter la chaîne d'approvisionnement.
Perfectionner la chaîne d'approvisionnement, vers une bourse
Cependant, pour réaliser cet objectif, l'infrastructure et la réorganisation du système d'abattage restent des étapes clés.
M. Vo Thanh Giau - Directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement de Hô Chi Minh-Ville - a déclaré que la ville est en train de finaliser le plan de réaménagement du système d'abattage. Il existe actuellement 86 établissements d'une capacité de 8 000 à 9 000 têtes de bétail et plus de 100 000 volailles par jour, mais ils ne répondent qu'à environ 50 à 60% de la demande. "De nombreux petits établissements ne répondent pas aux exigences vétérinaires, environnementales et de sécurité alimentaire; le processus d'urbanisation a également entraîné la pollution de certains établissements situés dans les zones résidentielles" - a déclaré M. Giau. Par conséquent, l'orientation à venir est de développer des abattoirs centralisés, à grande échelle, appliquant des technologies modernes, afin d'assurer une offre stable et de bien contrôler les maladies et la sécurité alimentaire. Du point de vue de la gestion, M. Tran Huu Linh - Directeur du Département de la gestion et du développement du marché national a demandé la réorganisation du marché dans le sens de la Les entreprises et les commerçants sont toujours autorisés à participer, mais doivent normaliser et rendre publics les qualités et les prix afin d'améliorer l'efficacité opérationnelle et de protéger les éleveurs.
Le prix du porc vivant continue d'augmenter
Le prix du porc vivant dans la région du Nord le 3 avril a continué d'augmenter dans de nombreuses localités, avec une augmentation de 1 000 VND/kg, portant le niveau de prix à environ 63 000 à 65 000 VND/kg. Dans la région Centre - Hauts Plateaux du Centre, le prix du porc vivant à Thanh Hóa et Nghệ An a atteint 64 000 VND/kg, Hà Tĩnh a atteint 63 000 VND/kg. Le prix du porc vivant dans toute la région oscille entre 63 000 et 66 000 VND/kg. Parmi ceux-ci, Lâm Đồng maintient le niveau le plus élevé à 66 000 VND/kg. Les provinces et villes du Sud continuent de maintenir la stabilité. Les commerçants de cette région achètent à un prix de 65 000 à 68 000 VND/kg.
Hai Lan
