En septembre 2026, le Département de l'éducation et de la formation de la province de Khánh Hòa renforcera l'inspection et la supervision des activités des cantines de demi-pension dans les établissements d'enseignement, afin d'assurer la sécurité alimentaire et la qualité des repas pour les élèves.
Cette mesure est mise en œuvre dans un contexte où les écoles publiques viennent de subir un processus de réorganisation et de réorganisation de l'appareil.
Renforcer la gestion des repas au début de l'année scolaire
Au début de la nouvelle année scolaire, l'équipe d'inspection du Département de l'éducation et de la formation de la province de Khanh Hoa, dirigée par M. Vu Ngoc Duong - directeur du Département de l'éducation et de la formation - a inspecté la cuisine de cantine à l'école principale de l'école maternelle de Nha Trang et de l'école primaire de Nha Trang, quartier de Nha Trang.
L'équipe d'inspection s'est concentrée sur les conditions des installations, le processus de transformation, le stockage des échantillons de nourriture et le respect des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Selon Mme Nguyễn Thị Việt Hà - directrice de l'école maternelle de Nha Trang, après la réorganisation, l'école comprend l'école principale et 12 succursales. Toute l'école utilise un menu commun, rendu public pour que les parents puissent le suivre et le contrôler.
L'école maternelle de Nha Trang créera un conseil d'administration pour élaborer de manière proactive un plan d'organisation d'une cuisine commune pour toute l'école.
Dans ce plan, il existe un plan pour choisir une unité fournissant des repas de cantine pour l'école principale et 12 succursales.
Selon les dirigeants de l'école, l'organisation unifiée permet non seulement de contrôler la qualité des repas, mais aussi de faciliter la gestion, le contrôle des sources alimentaires, la quantification et le calendrier de distribution des repas.
C'est également l'une des exigences posées dans les directives du président du Comité populaire provincial de Khánh Hòa, lorsque les écoles doivent renforcer la surveillance de la qualité à l'origine des aliments, en veillant à ce que les repas parviennent aux élèves dans les délais et avec une quantité suffisante.
Choisir progressivement les unités compétentes
Afin de faciliter la tâche des élèves et des parents dans la phase initiale, le Département de l'éducation et de la formation de la province de Khánh Hòa a indiqué que les activités de demi-pension continuent d'être maintenues dans les écoles remplissant les conditions requises.
Cependant, le processus de transformation du modèle de gestion a également suscité un certain nombre de difficultés.
Un directeur adjoint en charge de la succursale de l'école primaire dans la région du Nord de Nha Trang a déclaré que l'école maintient actuellement un modèle d'auto-organisation de la fourniture de repas de cantine aux élèves.
Après la réorganisation, l'appareil de gestion, la gestion à l'école a changé, entraînant également des ajustements dans l'organisation des activités de demi-pension.
Mme Nguyễn Thị Xuyến - directrice de l'école primaire Bắc Nha Trang - a déclaré qu'après la réorganisation, l'école n'a pas encore organisé de repas de demi-pension en raison du manque de certaines bases juridiques telles que les sceaux et les codes fiscaux.
Avant de reprendre l'organisation de la demi-pension, l'école tiendra une réunion de parents pour convenir du niveau de perception et convenir d'une forme d'organisation appropriée.
M. Bui Vien Nhiem - chef du département de la culture et des affaires sociales du quartier de Bac Nha Trang - a déclaré que le département avait conseillé au comité populaire du quartier d'organiser la fourniture de repas de demi-pension aux élèves.
En conséquence, dans la phase initiale de réorganisation des établissements d'enseignement, les écoles organiseront temporairement des activités de demi-pension selon la méthode précédente.
Dans les temps à venir, la fourniture de repas de cantine sera orientée vers une organisation unifiée selon le principe d'un appel d'offres public, en sélectionnant des unités réputées et compétentes.
L'objectif est de construire une méthode de fourniture de repas stable, garantissant la valeur nutritionnelle, contrôlant la qualité, l'origine et la quantité des aliments.
