Un bol de vermicelles d'escargots avec des ingredients frais et nutritifs sera le plat parfait pour changer le goût des repas de famille les jours de semaine charges. Les femmes au foyer doivent se referer a la recette de vermicelles d'escargots qui est a la fois rapide et nutritive.
En consequence, preparez les ingredients suivants: 1 kg d'escargots sauvages ou d'escargots farcis (escargots farcis ); 1 kg de vermicelles frais; 3 tomates; 2 echalotes sechees; oignons verts, perilla, coriandre vietnamienne; vinaigre de girofle; sel, piment frais, sate et glutamate monosodique...
L'etape de preparation preliminaire doit etre particulierement prudente lorsque les escargots doivent etre trempes dans de l'eau de riz pendant 2 a 4 heures pour eliminer la boue; En attendant d'etre laves, laver les tomates, couper les quartiers d'arec, couper finement les echalotes sechees, les oignons verts, la perilla et le rau ram. Ensuite, laver a nouveau les escargots puis les faire bouillir avec un peu de sel. Une fois cuits, les retirer et les gratter pour enlever la chair, retirer les intestins noirs et rincer une fois de plus avec quelques tranches de gingembre pour qu'ils soient vraiment propres et visqueux.
Utilisez une grande casserole, ajoutez de l'huile de cuisson et faites revenir les echalotes sechees jusqu'a ce qu'elles soient parfumees, continuez a ajouter les tomates et faites-les sauter jusqu'a ce qu'elles sortent de l'eau et qu'elles aient une belle couleur. Sechez l'eau de bouillie des escargots, puis mettez-la dans un berceau, faites bouillir.
Assaisonner avec du glutamate monosodique, du sel pour que le goût soit juste, puis enfin ajouter du vinaigre de citrouille pour creer un goût aigre-douce. Lorsque le bouillon bout, ajouter les escargots et faire cuire encore 2 a 3 minutes, puis eteindre le feu.
Blanchir le bun dans de l'eau bouillante, mettre dans un grand bol. Disposer les escargots, puis verser le bouillon avec des tomates sam sap, saupoudrer d'oignons verts, de perilla, de rau ram et un peu de sa te, c'est le bun oc de base termine.
Le bun oc authentique doit garantir un goût acidule et leger, les escargots ne sont pas durs. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des garnitures telles que du gio tai, du tofu frit, des œufs de canard battus...
C'est la premiere fois que l'on s'agit d'un groupe de personnes qui s'occupent d'une affaire ou d'une affaire.
