Le saumon contient une teneur nutritionnelle exceptionnelle. Cependant, la preparation du saumon de maniere originale, adaptee aux personnes agees qui ont besoin de douceur et aux jeunes enfants qui aiment les saveurs riches, n'est pas un probleme facile.
Le plat de cha ca hoi a la poele est la reponse parfaite - conservant a la fois l'essence de l'ocean et apportant une experience culinaire chaleureuse pour le repas de famille.
Pour que le pate de saumon atteigne une douceur et un goût naturels sans etre sec, vous pouvez vous referer a la recette ci-dessous avec des ingredients pour 4 personnes.
Vous devriez preparer 500g de filets de saumon frais, 150g de viande de porc crue ou de crevettes hachees pour creer de l'adherence et de la fermete pour le cha. Pour que le cha de saumon ne soit pas poissonne et n'ameliore pas sa saveur, le the et les oignons verts et les echalotes sont des ingredients indispensables. Pendant ce temps, les epices necessaires comprendront une bonne sauce de poisson, du poivre, de l'assaisonnement ou des glutamate monosodique, de l'huile d'huître et un peu de poudre d'ail.
Lavez le saumon avec du lait frais non sucre ou du vin blanc pour eliminer l'odeur de poisson, puis sechez-le jusqu'a ce qu'il soit tres sec. Vous pouvez hacher le poisson avec un couteau au lieu d'utiliser un mixeur pour que le pate conserve sa douceur et sa belle texture de "fils de poisson".
Melangez le saumon hache avec du pate de porc cru, des echalotes sechees, du fenouil hache et les epices preparees. Frottez uniformement les mains pendant environ 5 a 7 minutes pour que le melange se melange et cree de la souplesse.
Les boulettes de pate sont reduites en morceaux ronds et plats a manger. Laissez les boulettes de pate reposer au refrigerateur pendant 15 minutes avant de les faire frire pour mieux les façonner.
Mettre une poele sur le feu avec un peu d'huile de cuisson. Lorsque l'huile est chaude, mettre la poele dans la poele a feu moyen. Faire frire jusqu'a ce que les deux cotes soient uniformement dores, degageant une saveur parfumee, puis retirer et egoutter l'huile.
Le cha de saumon doit etre utilise des qu'il est chaud. Le morceau de cha a l'exterieur est jaune dore, a l'interieur est moelleux et humide, rose pale caracteristique du saumon, melange a l'arome intense du the.
Ce plat est tres "rafraîchissant" lorsqu'il est trempe dans de la sauce de poisson au gingembre ou de la sauce tomate, de la sauce chili selon vos preferences. Pour les personnes agees, la douceur et la douceur du poisson sont tres faciles a manger; pour les jeunes enfants, la forme de petits gateaux stimulera les envies de manger des enfants.
En seulement 30 minutes de preparation, vous avez immediatement un plat de restauration haut de gamme mais qui contient de l'amour et des soins de sante pour vos proches.
American Heart Association (AHA): Il est conseille aux adultes de manger au moins 2 portions de poisson (environ 100 g/portion) par semaine, en particulier les poissons gras comme le saumon, le maquereau, le hareng. En particulier, le saumon contient une forte teneur en omega-3, un acide gras essentiel qui aide a reduire l'inflammation, a abaisser la tension arterielle et a proteger le systeme cardiovasculaire des personnes agees.
Pour les enfants, les omega-3 (en particulier le DHA) jouent un role cle dans le developpement du cerveau et l'amelioration de la vision. De plus, les sources de proteines de haute qualite ainsi que les vitamines B, le potassium et le selenium contenus dans le saumon aident egalement a regener les muscles et a renforcer le systeme immunitaire pour tous les ages.
