Eau de haricots mungo
Les haricots mungo sont un aliment familier, fournissant des protéines végétales, des fibres, des vitamines, des minéraux et certains composés aux propriétés antioxydantes.
Ingrédients:
- 300 grammes de haricots mungo entiers.
- 2 litres d'eau.
- Une petite quantité de sel ou de sucre selon le goût.
Mode d'emploi:
- Laver les haricots mungo, retirer les graines plates et cassées, puis égoutter.
- Mettre les haricots dans une poêle, faire griller à feu doux pendant environ 10 minutes. Pendant le processus de grillage, il faut bien mélanger pour que les graines cuisent uniformément et ne brûlent pas.
- Mettre les haricots grillés avec 2 litres d'eau dans une casserole, porter à ébullition. Lorsque l'eau bout, baisser le feu et continuer à cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres et gonflés.
- Éteindre le feu, filtrer l'eau pour boire. Les graines peuvent être utilisées pour faire de la bouillie, du thé ou préparer d'autres plats.
- Vous pouvez ajouter une petite quantité de sel ou de sucre pour aromatiser. Cependant, vous devez limiter le sucre, en particulier pour les personnes atteintes de diabète, en surpoids ou ayant besoin de contrôler leur glycémie.
- L'eau de haricot mungo après cuisson doit être refroidie, placée dans des ustensiles propres, conservée au réfrigérateur et utilisée rapidement. Ne continuez pas à l'utiliser si l'eau présente une odeur, un goût ou une couleur anormaux.
Thé vert
Les feuilles de thé vert contiennent des composés polyphénoliques, dont la catéchine et l'épigallocatéchine gallate, souvent abrégé en EGCG. Ce sont des composés aux propriétés antioxydantes. Boire de l'eau de thé vert chaque jour aide à rafraîchir le foie, à favoriser l'élimination des toxines et à embellir la peau.
Ingrédients:
- Des feuilles de thé vert frais.
- Eau propre.
Mode d'emploi:
- Retirer les feuilles cariées et fanées, puis laver les feuilles de thé plusieurs fois sous le robinet d'eau claire et égoutter.
- Frottez légèrement les feuilles de thé pour les rendre douces et faciliter la sécrétion de la saveur lors de la préparation. Ne frottez pas trop fort pour ne pas broyer les feuilles.
- Faire bouillir de l'eau. Mettre les feuilles de thé dans une théière, verser une quantité d'eau bouillante juste suffisante pour rincer les feuilles, puis égoutter cette partie de l'eau.
- Continuez à verser de l'eau bouillante dans la théière, couvrez et faites tremper le thé pendant environ 3 à 5 minutes. Ensuite, versez l'eau de thé dans une tasse pour l'utiliser. Vous pouvez ajouter plus d'eau en fonction de la quantité de feuilles et du goût, mais vous ne devez pas faire tremper les feuilles trop longtemps car le thé a facilement un goût amer et astringent.
Le thé vert contient de la caféine, de sorte que les personnes sensibles à cette substance doivent limiter sa consommation en fin d'après-midi ou avant de se coucher. Il ne faut pas boire de thé trop fort, le boire complètement à la place de l'eau filtrée ou l'utiliser à jeun si le corps ressent fréquemment des douleurs et des nausées.
Les personnes traitées pour des maladies du foie, des maladies rénales, l'anémie, les troubles du rythme cardiaque, les femmes enceintes ou les personnes prenant des médicaments doivent discuter avec leur médecin de la quantité appropriée de thé.
Les deux types d'eau ci-dessus ne jouent qu'un rôle complémentaire dans l'alimentation, ne remplaçant pas les médicaments ou les méthodes de traitement prescrits par le médecin.
