Matériaux de préparation
300g de bœuf
1/2 ananas
1/2 oignon
1 poivron
3 gousses d'ail
2 tiges d'oignons verts
sauce de poisson, sauce d'huître, glutamate monosodique, poivre, huile de cuisson
Comment faire
Étape 1: Préparation des ingrédients
Lavez le bœuf et coupez-le en fines tranches transversales pour qu'il conserve sa tendreté lorsqu'il est sauté.
Épluchez l'ananas, retirez les yeux et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Coupez l'oignon en quartiers, coupez le poivron en petits morceaux. Peignez l'ail, hachez-le finement.
Étape 2: Mariner le bœuf
Mettre le bœuf dans un bol, mariner avec de l'huile d'huître, un peu de sauce de poisson, de l'assaisonnement en poudre et du poivre pendant environ 15 minutes.
Vous pouvez ajouter un peu d'huile de cuisson pour rendre le bœuf plus tendre lors de la cuisson.
Étape 3: Faire sauter le bœuf
Chauffer une poêle à l'huile de cuisson, faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajouter le bœuf et faire sauter rapidement à feu vif.
Lorsque la viande est fraîchement cuite, retirez-la sur une assiette pour éviter que le bœuf ne devienne élastique.
Étape 4: Faire sauter les légumes et les ananas
Mettre les oignons, les poivrons et l'ananas dans une poêle, remuer uniformément à feu moyen.
Assaisonner légèrement pour que les légumes et l'ananas soient plus savoureux. Lorsque l'ananas est légèrement tendre mais conserve sa croquante, remettre le bœuf à la poêle.
Étape 5: Terminer le plat
Remuez rapidement pendant environ 1 à 2 minutes pour que les ingrédients se mélangent, puis ajoutez les oignons verts et éteignez le feu.
Le bœuf sauté à l'ananas doit être consommé chaud, consommé avec du riz blanc. Le plat a la douceur douce du bœuf mélangée à la légère acidité de l'ananas, très approprié pour un repas de famille.
