Selon les médias britanniques, le restaurant Maya Manchester a cessé ses activités à partir du 29 mai 2026. Dans une annonce publiée sur les réseaux sociaux, l'unité a déclaré que la décision de fermer ses portes avait été prise après un examen minutieux, alors que l'environnement des affaires pour les marques indépendantes dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie devient de plus en plus difficile et non durable.
Maya Manchester a ouvert ses portes en 2024 dans le quartier Gay Village de Manchester. Le restaurant a rapidement attiré l'attention grâce à son menu inspiré de la cuisine française classique combinée à un style moderne sous la direction du chef Gabe Lea.
Auparavant, il a travaillé au Manoir aux Quat'Saisons - un célèbre restaurant deux étoiles Michelin dans l'Oxfordshire, ainsi qu'à Northcote - un restaurant étoilé Michelin dans le Lancashire.
Peu de temps après sa mise en service, Maya Manchester a été incluse dans la liste des suggestions Michelin grâce à sa qualité culinaire et son style de service. Selon les médias locaux, le restaurant a été reconnu dans la Michelin Guide quelques mois seulement après son ouverture.
Dans l'annonce d'adieu aux clients, le représentant du restaurant a déclaré que, bien qu'il ait enregistré des signes positifs ces derniers temps, les perspectives pour les petites et indépendantes entreprises du secteur des services de restauration restent de plus en plus difficiles, ce qui rend le modèle actuel financièrement irréalisable. La priorité immédiate de l'unité est de soutenir les employés et de garantir les droits de tous les employés.
La fermeture de Maya Manchester intervient dans un contexte où de nombreux restaurants haut de gamme en Angleterre subissent la pression d'une forte augmentation des coûts d'exploitation.
Selon le journal Guardian, l'industrie culinaire haut de gamme britannique traverse une période difficile avec une série d'établissements reconnus Michelin devant fermer ou réduire leur échelle en raison de l'augmentation des coûts alimentaires, énergétiques, de la main-d'œuvre et des taxes et redevances.
Les experts estiment que la vague de fermetures de restaurants de renom pose un défi majeur à l'industrie britannique des services de restauration, qui était autrefois considérée comme l'un des points forts de la carte culinaire mondiale depuis de nombreuses années.
