Selon Tokyo Shoko Research, 118 bars izakaya - un modèle de bar traditionnel japonais - ont fait faillite au cours des 6 premiers mois de 2026. Il s'agit du plus grand nombre de faillites au cours du premier semestre depuis que les chiffres ont été compilés en 1989.
Près de 90% des entreprises en faillite ont déclaré que la baisse des ventes était la cause. Il est à noter que toutes, à l'exception de 3 entreprises parmi celles-ci, comptaient moins de 10 employés, ce qui montre que les petits groupes de restaurants et de bars à vin sont fortement affectés par l'environnement commercial difficile.
Les petits restaurants d' izakaya sont confrontés à des coûts alimentaires et de main-d'œuvre croissants. Pendant ce temps, les revenus des fêtes et des festivals des entreprises - qui sont un groupe de clients important des restaurants d' izakaya - continuent de diminuer.
Selon une enquête de Tokyo Shoko Research, 57,2% des entreprises japonaises organisent ou prévoient d'organiser des fêtes bonenkai et shinnenkai (fêtes de fin d'année et de Nouvel An) au cours de la saison 2025-2026. Ce chiffre est en forte baisse par rapport aux 78,4% d'avant la pandémie.
La situation difficile des restaurants izakaya s'inscrit dans la tendance à l'augmentation du nombre de restaurants en faillite au Japon. Selon Teikoku Databank, 900 restaurants ont fait faillite en 2025, un niveau record et la troisième année consécutive d'augmentation du nombre de faillites.
Les bars et les bars à bière, y compris les izakaya, représentent le plus grand nombre de faillites avec 204 cas.
L'une des raisons pour lesquelles les restaurants rencontrent des difficultés est la capacité limitée à transférer la partie des coûts supplémentaires dans le prix de vente. Teikoku Databank estime que les entreprises de restauration n'ont transféré qu'environ 32,3% de l'augmentation des coûts dans le prix de vente, ce qui est nettement inférieur à la moyenne de 39,4% des secteurs.
L'augmentation des coûts des intrants, tandis que la demande des consommateurs et les réunions et fêtes des entreprises ne se sont pas complètement rétablies, exercent une pression supplémentaire sur les petits établissements de restauration au Japon.
