Le facteur important réside dans la composition nutritionnelle des pommes, la façon dont le jus est préparé et la quantité consommée.
Le jus de pomme lui-même n'est pas un aliment de traitement ou un remplacement médicamenteux pour les personnes atteintes de diabète.
Les pommes contiennent des glucides, principalement sous forme de sucre naturel, et fournissent également certains composés végétaux tels que les polyphénols.
Certaines études sur les pommes et les produits à base de pommes montrent que les polyphénols peuvent être liés au métabolisme du glucose et à la sensibilité à l'insuline.
Un point notable est que les pommes entières contiennent des fibres, en particulier de la pectine. Les fibres ralentissent la digestion et l'absorption des glucides, ce qui peut aider à ralentir la glycémie après les repas. Pendant le pressage, une partie importante des fibres est éliminée. Par conséquent, en termes de contrôle de la glycémie, les pommes entières ont souvent un avantage sur le jus.
Si vous utilisez du jus de pomme, la portion et la composition du produit sont très importantes. Le jus non sucré évitera l'ajout de sucre, mais contient toujours une quantité importante de sucre naturel et peut être absorbé relativement rapidement en raison d'un manque de fibres.
Boire une grande quantité en peu de temps peut augmenter rapidement la glycémie, en particulier chez les personnes atteintes de diabète ou ayant une résistance à l'insuline.
Une approche raisonnable consiste à considérer le jus de pomme comme une petite partie d'une alimentation équilibrée plutôt que comme une boisson hypoglycémiante.
Si l'objectif est de contrôler la glycémie, il faut privilégier les pommes entières, manger des portions appropriées et les combiner avec des sources de protéines, des graisses saines ou des aliments riches en fibres.
Les personnes qui prennent des médicaments contre le diabète doivent également surveiller leur glycémie personnelle et consulter leur médecin si nécessaire.
Le potentiel de soutien métabolique des composés contenus dans les pommes est une direction de recherche notable, mais ne doit pas être assimilé à l'effet de contrôle de la glycémie prouvé du jus de pomme.
Dans le but de stabiliser la glycémie, la pomme entière est généralement un choix plus approprié que le jus.
