Les haricots noirs sont riches en proteines vegetales en fibres solubles et en nombreux mineraux tels que le potassium et le phosphore. Lorsqu'ils sont cuits dans de l'eau en particulier de l'eau epaisse une partie de ces substances se dissoudront dans l'eau.
Les reins sains ont la capacite de filtrer et d'eliminer efficacement l'exces de mineraux mais chez les patients atteints de maladies renales en particulier d'insuffisance renale chronique la capacite a eliminer le potassium le phosphore l'uree et les produits metaboliques des proteines est considerablement reduite.
Par consequent si vous buvez beaucoup de jus de haricots noirs la quantite totale de mineraux et de substances filtrantes augmente ce qui entraîne que les reins doivent travailler plus que le niveau de capacite restant.
L'eau de soja noir peut contribuer a augmenter la quantite d'eau totale dans le corps. Les patients atteints de maladies renales doivent souvent controler strictement leur consommation d'eau quotidienne pour eviter les eruptions cutanees l'œdeme l'hypertension ou les difficultes respiratoires. Lorsqu'ils boivent trop de tout type d'eau y compris de l'eau de soja noir l'insuffisance renale peut ne pas etre traitee a temps entraînant une surcharge du tissu circulatoire.
Cependant il faut souligner que tous les patients atteints de maladies renales ne sont pas les memes. Pour les personnes nouvellement atteintes de maladies renales de stade leger la capacite de filtration est encore relativement bonne. L'utilisation d'une petite quantite d'eau de soja noir n'a generalement pas d'impact significatif.
Inversement les patients atteints de maladies renales en phase terminale ou ayant des taux eleves de potassium et de phosphore doivent etre plus prudents en raison du risque de desequilibre electrolytique.
Lorsqu'ils souhaitent utiliser de l'eau de soja noir les patients atteints de maladies renales doivent demander l'avis d'un medecin pour obtenir des instructions sur la quantite et la frequence appropriees afin d'eviter d'augmenter le fardeau des reins tout en maintenant une nutrition equilibree.
