Cependant la question souvent posée est de savoir si les jaunes d'œufs ou les blancs d'œufs ont un meilleur effet sur la perte de poids?
Les blancs d'œufs ne contiennent presque pas de matières grasses sont presque sans cholestérol et ont une très faible teneur en calories seulement environ 17 kcal par blanc d'œuf.
Le point le plus remarquable est la teneur élevée en protéines pures faciles à absorber qui contribuent à augmenter la sensation de satiété et à limiter les envies. Les protéines aident également à maintenir la masse musculaire ce qui permet une meilleure brûlure d'énergie. Par conséquent le blanc est souvent considéré comme un choix efficace pour les personnes qui veulent perdre du poids en particulier dans les menus faibles en calories mais qui nécessitent suffisamment de protéines.
Pendant ce temps les jaunes d'œufs contiennent plus de nutriments riches : graisses vitamines A D E K choline acides gras et minéraux importants. Les calories des jaunes d'œufs sont plus élevées que celles des blancs mais la partie grasse saine a pour effet de prolonger la sensation de satiété. De plus les jaunes d'œufs contiennent également des ingrédients qui aident à renforcer le métabolisme des graisses et à soutenir l'activité du foie - un organe clé du processus de perte de poids
Cependant les personnes qui suivent un régime alimentaire craignent souvent le cholestérol dans le jaune mais des études récentes montrent que le cholestérol provenant des aliments n'a pas d'incidence significative sur le cholestérol sanguin chez les personnes en bonne santé. Par conséquent l'élimination complète du jaune provoque parfois une carence en micronutriments importants dans le corps.
Les blancs d'œufs conviennent lorsqu'il est nécessaire de réduire strictement les calories tandis que les jaunes aident à équilibrer les nutriments et à augmenter la sensation de satiété. Pour perdre du poids efficacement il ne faut pas être extrême et ne manger qu'une partie.
Il est possible de combiner raisonnablement comme 1 œuf entier avec 1 blanc d'œuf supplémentaire pour fournir à la fois suffisamment de protéines et assurer que le corps reçoit les vitamines et les graisses saines nécessaires.
Les blancs et les jaunes ont tous deux pour effet de soutenir la perte de poids de différentes manières. L'important est d'équilibrer la quantité de nourriture et d'assurer un régime alimentaire global adapté à l'objectif de chacun.
