Lorsque l'acide urique est eleve dans le sang il peut se cristalliser dans les articulations provoquant la goutte ou endommager les reins. L'ajustement de l'alimentation est une mesure importante pour controler le taux d'acide urique. Parmi eux les pommes de terre - un legume courant - sont considerees comme un aliment efficace pour reduire l'acide urique grace a leurs caracteristiques nutritionnelles particulieres.
Selon des etudes les pommes de terre sont des aliments riches en potassium mais tres pauvres en purines. Chaque 100 g de pommes de terre contient environ 429 mg de potassium et presque pas de purines - le principal facteur augmentant l'acide urique dans le sang. Le potassium aide les reins a secreter plus efficacement l'acide urique par l'urine reduisant ainsi le taux d'acide urique serique.
La capacite des pommes de terre a aider a reduire l'acide urique
Les pommes de terre contiennent une quantite importante de vitamine C naturelle qui aide a reduire l'acide urique. Les personnes qui prennent environ 500 mg de vitamine C par jour ont un risque plus faible de developper la goutte grace a leur capacite a reduire le taux d'acide urique dans le sang. Une pomme de terre moyenne peut fournir environ 20 a 30 mg de vitamine C.
En particulier les pommes de terre contiennent egalement des fibres et des antioxydants tels que les polyphenols qui aident a lutter contre l'inflammation et a ameliorer la fonction renale - deux facteurs importants dans l'elimination de l'acide urique. Cependant les patients doivent manger des pommes de terre bouillies sautees ou grillees en evitant les frites pour limiter les graisses saturees - qui peuvent augmenter l'inflammation.
Les pommes de terre sont des aliments sains qui aident a soutenir efficacement la reduction de l'acide urique s'ils sont utilises correctement dans un regime alimentaire scientifique combine a une reduction des proteines animales et a l'augmentation des legumes verts et des fruits pauvres en purines.
