La pomme est l'un des fruits riches en fibres vitamines et antioxydants tres apprecies dans une alimentation saine.
Pour les personnes qui doivent controler leur glycemie comme les personnes atteintes de diabete ou prediabetiques manger correctement des pommes peut contribuer a maintenir une glycemie stable et a prevenir les complications metaboliques.
Le composant phare de la pomme est la pectine soluble. C'est une substance qui a la capacite de ralentir l'absorption du sucre dans l'intestin grele aidant ainsi a controler la glycemie apres l'alimentation. Selon la recherche l'indice glycemique de la pomme est relativement faible variant de 36 a 40. Cela signifie que lorsque vous mangez de la pomme la glycemie augmente plus lentement que de nombreux autres aliments riches en glucides.
C'est juste la bonne façon de manger des pommes
Premierement il faut manger des pommes a la peau car la peau contient plus de fibres et de substances antioxydantes que la viande et les fruits. Couper les pommes reduira considerablement l'efficacite du controle de la glycemie.
Deuxiemement il faut manger des pommes fraîches au lieu de jus. Le pressage eliminera la majeure partie des fibres et reduira rapidement l'absorption du fructose ce qui augmentera facilement la glycemie. Une etude du British Medical Journal montre que les personnes qui mangent regulierement des pommes fraîches ont un risque de diabete de type 2 23 % plus faible que celles qui ne mangent pas ou ne boivent que du jus.
Enfin vous devriez manger des pommes pendant les collations ou apres les repas principaux pendant environ 1 a 2 heures en evitant de les manger quand vous avez faim afin de ne pas provoquer une hypoglycemie reactive. Vous pouvez combiner la consommation de pommes avec un peu de noix comme les amandes les noix de cajou pour ajouter des proteines et des graisses saines qui aident a reduire le taux d'absorption du sucre.
